Korvskin av kollagen

Hej!

Jag är intresserad av att veta från vilket djur man brukar använda kollagen ifrån när man gör korvskinn t.ex nötkorv. Kan inte äta fläskkött av vissa skäl och jag har googlat förgäves om att hitta vilket specifik djur som är vanligast. Tacksam för svar!

Det beror på hur tjock korven ska vara. Till tunna korvar används oftast lamm, till tjockare är det ofta gris eller nöt. Det är även mycket vanligt med konstgjort korvskinn som inte är animaliskt.

Jag gissar att det är extremt ovanligt att göra en nötkorv som har ett skinn från gris av den enkla anledningen att det då inte längre är en ren nötkorv.