bruna ägg....

Hur är det med bruna ägg, hört att det inte går att röntga äggen i "fabriken" och att det kan finnas fler diffeckter med dem än vita är detta sant?

Det är inga problem, enda som skiljer är rasen på hönan som de kommer från.

Jag började inom restaurang i mitten av 90-talet och har nog knäckt 'en miljon' ägg och aldrig märkt nåt särskilt med bruna ägg.
Dock är det mycket vanligare att man får vita ägg till rest än bruna.

Bruna lär vara svårare att skala, och går därför direkt till fabriker och inte till affären.

Ingen skillnad alls i äggets kvalitet, smak, konsistens och så vidare.
Bruna är bruna, vita är vita.

En stor skillnad mellan raserna är att de bruna hönsen är mycket elakare mot varandra. De pickar direkt ihjäl någon som är skadad, speciellt i större besättningar...

Som kuriosa kan jag till(ägg)a ;-) att det inte är skillnad på gröna ägg heller

jag tror inte jag har köpt bruna ägg på åratal. har inte tänkt på det alls.