Citat:
Ursprungligen postat av
kollektivavtal
Ok, jag har slaktat ett curryrecept för min favoritsallad (som är varm...)
butterbeans är bäst, men har även gjort med kikärtor.
gör tunna tunna skivor i en stor lök (dela den på typ 4-8 bitar först) så du får långsmala strängar lök. Stek dessa i olja tills de börjar bli genomskinliga. Daska i lite mer olja, och så mycket vitlök du klarar av (jag kör på en hel oftast), sen är det dags för kryddor. Garam masala, spiskummin, ingefära, chili. Hej basalorum.
Man kan behöva snika i lite mer olja här någonstans, för kryddorna suger upp alltihop. Hursomhelst är det nu dags för spenaten. Färsk bladspenat eller hackad färsk vanlig spenat helst. Typ 500 gram. Stoppa i lite i taget, bladen kommer skrumpna ihop och bli helt söggliga. Det är bra det. Nu är det dags att hälla i två burkar bönor och en del salt. Rör om rejält. Nu är det blött i pannan av all spenat, så ge fan i att hälla på mer olja.
Sluttampen här då: Smaka och se om det är tillräckligt med kryddor I. Se till att få med både spenat och ett par bönor på gaffeln. När detta test är över kommer räddaren i nöden: Pressad citron! En hel jävla del!
Låt sedan puttra ett tag så vätskan är mindre påtaglig, men inte så länge att bönorna blir mos. Ätes gärna med poppadums och kanske ris.
MUMS! Ska prova detta. Påminner mycket om en curry jag brukar laga. Gött med en salladsvariant.
