Nu gör du såhär; 2 msk smör smältes i en kastrull, tillsätt 2 msk mjöl och vispa tills det blir en homogen slät massa, rör hela tiden så att det inte bränner.
Tillsätt 2 dl mjölk.
Kall mjölk i varm redning klumpar sig inte när man slår i den på en gång har jag lärt mig av min älsklingskock men det gäller att vispa sekunderna efter.
Detta kommer bilda en väldigt stabbig sörja, den skall inte bli som gröt, då får du späda ytterligare men anledningen till att jag inte ger dig ett bechamelrecept är att du inte vill ha sås, du vill egentligen bara ha ost.
Hur som haver, tag av kastrullen från plattan och döna i med ost. Massor, det skall bli ostsmet.
Denna kan du nu fördela mellan i gratängen som du brukade.
Och håll dig till prälle osten
Tillsätt 2 dl mjölk.
Kall mjölk i varm redning klumpar sig inte när man slår i den på en gång har jag lärt mig av min älsklingskock men det gäller att vispa sekunderna efter.
Detta kommer bilda en väldigt stabbig sörja, den skall inte bli som gröt, då får du späda ytterligare men anledningen till att jag inte ger dig ett bechamelrecept är att du inte vill ha sås, du vill egentligen bara ha ost.
Hur som haver, tag av kastrullen från plattan och döna i med ost. Massor, det skall bli ostsmet.
Denna kan du nu fördela mellan i gratängen som du brukade.
Och håll dig till prälle osten
Citat:
Jag skulle göra som du. Gouda smälter fint och är rätt mild om man inte vill ha så mycket smak. Monterey Jack är godare tycker jag, men finns inte överallt (även om det går att hitta den i Sverige). Cheddar tycker jag också är gott och det finns förstås lite överallt.
Skapa ett konto eller logga in för att kommentera
Du måste vara medlem för att kunna kommentera
