Mäta gifter i mat

Hej!

Jag undrar om jag hemmavid på något enkelt sätt (med hyfsat billig utrustning (några tusen(?))) kan mäta om det finns bekämpningsmedel och andra gifter i t ex ekologiska grönsaker eller behövs det avancerad utrustning?

Det behövs kemisk utrustning som kostar en hel del tror jag.

En riktig spectrometer, kostar multum.
Kanske blir billigare om man är ute efter en specifikt ämne/substans.

Multum betyder par miljoner, som då kan ta det mesta.

Inte billigt med utrustning/maskin för dylika analyser.

Men här har du en GC-MS(Gas chromatography–mass spectrometry)
För ynka $47,500 (352863,25:- SEK)

Agilent Technologies
Model: 5973N / 6890N / 7683
https://conquerscientific.com/product/agilent-6890n-gc-with-5973n-msd-and-7683-injector/


Betydligt billigare att ta prover och skicka till ett företag
som gör analysen åt dig med en dyr GC-MS maskin.

Ett stort problem med dessa analyser är ju att nutida analysmetoder är så fruktansvärt känsliga.

Nu kan man hitta "gifter", "föroreningar" och "hormonstörande ämnen" på PPM-nivå eller lägre.
(PPM = Parts per Million, miljondelar)

Så vad man än letar efter så finner man det.
Och tidningarna och Public Service älskar att slå på trumman och larma.

Så trots att vårt hälsoläge är bättre än någonsin, barnadödligheten är lägst i världen, och medellivslängden är rekordartat hög, så skall det larmas om alla dessa gifter som knappt kan spåras.

Jag tror att detta till stor del bara är en medieanka (som så mycket).

jag är inte så rädd för gifterna, mer för att kolla så att livsmedel som säljs som ekologiska (och därmed ofta kostar dubbelt eller tredubbelt mot konventionellt odlade) faktiskt också är vad de säger att de är.

Kan man kolla detta på något billigare sätt än 300 000 kr?

Ärligt talat är matproduktionen ganska hårt reglerad i Sverige. Att på pin kiv blanda i oprövade gifter i maten skulle få en livsmedelsproducent att få slå igen.

Däremot tror jag att om man har en restaurang, att ha lite kontakter med de lokala köttbönderna. I dom fallen med vanvård av djur, har det nästan alltid handlat om någon tragedi inom familjen.

Det är väl värt att tänka på. Allt är en synergi. Bra fungerande bönder ger god mat.

Det är säkerligen fullt möjligt att analysera matvarorna,
Men då måste du veta vad det är du letar efter för kemikalie/ämne/gift,
Och då krävs det att du är en välutbildad kemist för att veta vilket ämne som reagerar
på ett visst sätt med ett annat ämne.

Om du har frågor om livsmedel så kan du ju alltid fråga livsmedelsverket:
http://www.slv.se/sv/grupp3/Om-oss/kontakta-oss-upplysningen/Upplysningen/

Livsmedelsverket har rätt bra koll på vad som finns i matvarorna i butikerna.
http://www.slv.se/sv/grupp1/Livsmedelskontroll/Sa-fungerar-livsmedelskontrollen/

Känner du någon som doktorerar i kemi på någon av landets högskolor kan de säkert köra lite prover åt dig för någon tusenlapp. Sen borde det finnas analysföretag som kör livsmedelstester, frågan är om de gör engångsgigg...