Pastan klibbar ihop?

Varför jag frågade om språket var pga ifall det var några instruktioner på paketet, koktid bla.

Koka pastan i mycket vatten.
Häll av vattnet och skölj igenom den väl med kallt vatten. Då sköljs all stärkelse bort och tillagningen stannar vilket gör att den inte blir överkokt. Att skölja är det enda som faktiskt funkar enligt min erfarenhet, oavsett kvalitet på pastan. 😊

En känd är 10, 100 och 1000 gram, då salt, pasta och vatten.

Om man har olja i vattnet eller på pastan, och har en pasta sås.
Så kommer den ha svårare att tränga in i pastan, nått att tänka på om man har en god sås som man vill ska in i pastan.

Att pastan klibbar beror enbart på pastans dåliga kvalitet. Man ska inte ha olivolja i vattnnet. Man ska inte skölja pasta i kallt vatten.

Köp bra pasta. En bra pasta är gjord på bra vetesorter, har en långsamare torkningsprocess villket resulterar i mer protein, vitaminer och mineraler. Köper du en pasta med ett proteininnehåll runt 11-14 procent så lovar jag dig att pastan inte klibbar, dessutom fäster såsen bättre då den hos dom dyrare märkena ofta är pressad genom mässingsmunstycken istället för teflon villket ger en mer "räfflad" pasta.

Pasta gjord på det här viset behöver heller inte kokas ett par minuter kortare för att uppnå "al-dente".

Pastan är dyrare men fan så mycket mer prisvärd, snabbmakaroner skulle jag inte servera min värsta fiende.

Bronsvalsad pasta brukar vara liktydigt med kvalitet. Mässing?

Mässing måste väl vara för mjukt också?
upplever som om det vore ett ordentligt tryck, så skulle "formen" töjas ut.

Nej de har ungefär samma hårdhet men bättre hållfasthet och korroderar inte lika mycket.

Tänker bara på dessa jävla mässingspikar man använder ibland, som är alldeles för mjuka.
Men blir väl annorlunda när man har hela stycken.

Antar det, men det överlåter jag med varm hand till någon civilingenjör att fundera på

Jag bara tillagar och äter pastan och mår jävligt bra med att hålla mig med det.
Ibland tillverkar jag det i min lilla pastamangel med när orken faller på.
Och den är av rostfritt så det funkar det med.