Var slipa kockkniv?

Du har säkert rätt i det du säger, det enda jag ska invända emot är det höga varvtalet..OBH är hyffsat lågvarvig, och det går inte att märka nån värme i eggen efter att ha dragit igenom bladet dom 3-4 gånger som rekomenderas så någon avhärdning tror jag inte på.

När det gällde de höga varvtalen så pratade jag allmänt om eldrivna apparater. Just den här manicken har jag inte mer erfarenhet av än vad jag fått genom rapporter.

Jag är dock ändå tveksam. Det är ganska lätt att trycka på för mycket i sin strävan att uppnå resultat snabbt. Det behövs inte mycket värmehöjning för att sabba härdningen. Jag pratar inte om hela eggen utan om den yttersta skärande delen eftersom den är tunnast. Men som du säger, det behöver inte vara så i det här fallet. Då återstår förståss de andra problemen. Förresten, hur slipar du serraterade knivar på den ?

~Paul~

Jag bumpar upp den här eftersom jag behöver veta vart i Stockholms innerstad jag kan lämna in mina gamla Globalknivar. Länkarna som fanns i början är inte aktuella längre. Verner och Verner har stängt igen likaså Rum och Kök på Humlegårdsgatan. Några andra förslag?

http://www.eggen.se/sliperi_eggen.html

~Paul~

Finns det nåt motsvarande i Malmö?

http://www.infodirekt.se/item/63848

http://www.infodirekt.se/item/63605

~Paul~

slipkliniken har en "affär" vid torhildsplan på kungsholmen, dom kan jag rekomendera

Jag såg den men hade hoppats att det skulle finnas någon i innerstan.

Missade den här .. Perfekt, precis vad jag var ute efter, även om det ligger lite off.

Den sista länken rekommenderar jag inte! Lämnade knivar (Global) där en gång och blev inte bra

Man kan lämna in på Hasselgrens i Lund (porslin och köksaffär) som skickar till ett bra sliperi visst, vet ej vilket för det vill de inte säga, men de tar 70 kr per kniv, liten som stor, lite dyrt...