När man söker en absolut sanning söker man sig till Wikipedia (

) och där står det så här angående Bäst Före och Sista förbrukningsdag (vilket ju är två helt skilda saker)
Att man sällan ser varor med utgånget BF är troligen för att handlaren vill slippa ansvar.
Citat:
Försäljning av datummärkta livsmedel i Sverige[redigera | redigera wikitext]
Det är tillåtet att sälja livsmedel som passerat bäst före-datum under förutsättning att varan är tjänlig.[1] Det är alltid säljaren som gör bedömningen och som har ansvaret.[1]
Det är förbjudet att sälja livsmedel som passerat sista förbrukningsdag.[1] Säljaren går i god för att livsmedlet kan förtäras den sista förbrukningsdagen utan att det innebär en hälsorisk.[1]
I normalfallet är det förbjudet att ändra produktens datum.[1]