Hur ser en typisk inläggning för rödbetor ut?

Har sökt mig galen på google efter en vanlig inläggning för mina rödbetor som nu måste göras något med!

Ps. Jag suger på att söka med sökmotorer.

Du glev galen ganska snabbt, va?

Jag sökte på orden: inläggning rödbetor
och redan på andra träffen får du tag på recept för inläggning, nämligen här: http://www.fruktogront.se/

Klicka dig fram till rödbetor under menyn "grönsaker" så får du en länk till ett recept på inlagda rödbetor.

Eller så läser du helt enkelt receptet här:

2 kg små, späda rödbetor
vatten
salt
1 tsk hela nejlikor
Lag:
2,5 dl ren ättika, 24%
7,5 dl vatten
800 g socker, ca 9 dl
1 tsk hela nejlikor
1 bit hel ingefära
1 tsk hel vitpeppar
2 bitar muskotblomma

Borsta rödbetorna. Skölj dem väl. Skär av bladen, men inte skaft och rotspets.
Koka rödbetorna 15 minuter eller knappt mjuka i lättsaltat vatten. Spola dem med kallt vatten. Skala dem.
Koka upp ättika, vatten, socker och kryddorna inknutna i en bit gasväv eller tunn linnelapp.
Lägg ner rödbetorna i lagen. Koka dem 10-15 minuter eller till de mjuknat.
Tag upp rödbetorna. Lägg dem i glasburkar.
Koka ihop lagen cirka 10 minuter. Häll dem i glasburkar. Koka ihop lagen cirka 10 minuter. Häll den het över rödbetorna. Sätt på täta lock. Låt stå 3 dygn.
Häll av lagen. Koka den 10 minuter med kryddpåsen. Låt lagen kallna. Tag upp kryddpåsen. Häll den kalla lagen över rödbetorna. Strö över nejlikorna. Sätt på täta lock. Förvara svalt.

Smakar gott på så många sätt. Skivade på leverpastejsmörgås och på smörgås med kalvsylta… Hackade sätter de frisk smak på sallader och gör att exempelvis isterband smakar ännu godare. Hackade och frästa med kapris i litet smör njuter vi dem till stekt fisk.

Så ska det gå till enligt min mormors gamla recepthäfte :

2 kg rödbetor

Kryddlag:
1 l vatten
3 dl socker
1 msk salt
1 msk hela kryddnejlikor
1 msk hela vitpeppar
5 dl ättiksprit


Tvätta rödbetorna och koka dem tills de är mogna. Skala dem sedan och lägg dem hela eller skivade i rena glasburkar. Koka vatten, socker och kryddor ca. 10 minuter. Lägg till ättikan i lagen och värm upp tills det börjar koka. Häll den heta lagen över rödbetorna och se till att rödbetorna täcks helt. Lock på burkarna. Förvara i kylskåp (eller under +10 grader).

Hur länge det tar förrän de är färdiga förtäljer inte receptet och jag har inte provat detta själv.

/RH

Tackar!!!

Min mormor hade aldrig fel iallfall. Jag har köpt allt jag behöver idag och provar detta i eftermiddag.

Wild thing!

You bet(a) ett gäng!

Berätta hur det lyckades sedan då du smakat!

/RH

Jepp betyg kommer senare.

Jag vill förslå att öka mängden ättika och socker till 8 dl ättika och 4 dl socker, om man gillar inläggningar med klös. Massor med nejlikspik (hela kryddnejlikor) varvas direkt bland rödbetsskivorna, ca 15 st per 1/2-litersburk.
Sist, skiva upp en bit hel rå pepparrot tunt, och lägg 3-4 skivor överst i varje burk, de funkar som konserveringsmedel och ger god smak.
Med dessa tillägg är hållbarheten <3år i kylskåp, längre har jag inte provat.
/Lurven