Kan jag använda detta i min restaurang?

Jag skriver för min kusins räkning:

Hej,
Jag driver en restaurang och jag försöker komma undan så billigt som möjligt med mina råvaror. Sålänge det inte är 100% farligt för gästerna att äta så bryr jag mig inte.

Vi brukar servera mycket mat med ost i och bland annat parmesan, som är dyrt, är en specialitet.

Jag har hittat detta; http://swedbait.se/produkter/ostpulver/#!prettyPhoto[product-gallery]/0/
700 kr för 10kg parmesan av hög kvalité.
Dock står det att det serveras till fiskar och används i mäsk.. jag vet inte, men jag antar att det går ändå.

Jag ska köpa mig 10kg för att testa på restaurangen och se vad gästerna tycker.

Seriöst??

NEJ!! Detta är INTE för människor att äta.
Vilken stad ska du ha restaurang i?? Så jag inte kommer att bli dödad av matförgiftning!!

Vi har i detta land en lag, som man måste följa när man driver restaurang, bryter man mot den får man näringsförbud, minst...

Hälsoskyddslagen.

Kan bli roligt när livsmedelsnissarna kommer på besök.. Maggott i räksåsen?

Hur vore det om du beställde 1kg och testade för egen räkning ?

Du förstår väl varför det används vid mäskning och dylikt ?

Köp vanlig hushållsost och smält ner den, blanda i http://www.borgebykryddgard.se/krydd...dda-parmesan-1 och gör hårdost av sörjan. Sen river du din egen hårdost och du har riktigt bra kilopris på din "parmesan". Eller njaa det smakar ju parmesan...

Hehe ja det är helt klart syrianvarning här!

Nej TS! Din kusin skall inte fuska med råvarorna, iaf om han inte vill skrämma bort gästerna! Det oseriösa krögare kunde komma undan med för 15-10 år sedan funkar inte i dagens affärsklimat där ett par arga recensioner på nätet lätt kan bli förödande! Säg åt din kusin att satsa på kvalitet istället. Då blir han en omtyckt krögare, vilket även kommer att visa sig i plånboken.

Haha +1


Fyy ursäkta, men någon (du) borde tala om för honom att det inte är ok att göra så :P

Grejen är ju den att du har inte en susning varför osten kasserades.
Troligen pga mögel.
Men kan lika gärna vara ost som fått tex kemikalier över sig.

Kort sagt du vet inte.
Kan vara vilken skit som helst i den påsen då den inte är klassad som livsmedel.
Sedan var det inte parmesanost utan osten hade smak av parmesan.

Kommer det sedan ut att han serverar fiskmat till människor, ja du...

LOL

Ja ja, vi får väl hoppas bara inte gästerna utvecklar gälar av fiskfodret då.

Kan det inte det vara så att det är den hårda skalken på parmesanosten?

Knappast troligt.

Nja, det vet jag inte.
Dock så kanske skalkarna inte uppkommer tillräcklig mängd för massproduktion.

Sen står det grovmalen ost med stark doft av parmesan.
Vilket får mig att tänka på att det inte är 100% parmesan i denna produkt.
Sen vet jag sedan innan att just dessa skalkar har en mycket stark lukt/smak av parmesan.
Inte alls som den milda smaken(i jämförelse) i själva osten.

Säger inte att det är såhär, utan bara en gissning och jag måste inte ha rätt.
Men väntar till utesluta skalkar till jag vet om vad som är vad.

No shit?
Parmesan, en utav världens dyraste ostar för 70:- kilot? Du får ju knappt arlas herrgårdsost för det priset.
Det här är inte ämnat som mänsklig föda.