Vad är det för speciellt med St Germain?

St Germain är en fläderlikör som görs genom att fläderblommor läggs i eau-de-vi och därefter tillsätts socker, en mycket simpel likör med andra ord. En 70 cl flaska av St Germain kostar dock 457 kr, trots att alkoholhalten bara är 20 %.

Vad är så speciellt med denna likör att priset kan vara så högt? Vad går man miste om ifall man köper Hallands fläder och tillsätter lite extra socker?

Vinst? En prisskillnad behöver ju inte betyda att produkten i sig är mer prisvärd för att prislappen är högre. ICA Basics frysta ärtor smakar precis som Findus frusta ärtor, fast den senare är betydligt dyrare. Så om du inte själv kan skönja något mervärde i den dyrare drycken är det ju bara dumt att leta svepskäl -- köp billigt och spara pengarna.

Ja, det verkar inte bättre. Det som nämns hela tiden om St Germain är hur flädern handplockas och skjutas till uppsamlingsdepån på cykel, säkerligen för att skapa en pittoresk känsla över drycken. Nästan 500 kr för en 20 % likör är dock ocker.

Ja det är inte direkt prisvärt, men den har en väldigt specifik smak. Du kommer inte ens i närheten med Hallands fläder. Har druckit den blandad med champagne en gång och det var en utmärkt cocktail.
Tror jag ska köpa en flaska i sommar.

Här är en artikel:

http://www.huffingtonpost.com/2012/0...n_1590006.html

"According to the company's website, the picked flowers are bicycled to a collection depot (yep, bicycled) where they are immediately macerated to preserve the fresh flavors of the bloom. Extracting the flavors of this flower is not an easy process, and the Saint Germain company keeps theirs a family secret."

Här är ett svar på artikeln:

"Give me a break with all this "family secret" hogwash.

This is an Elderflower liquor or cordial and was made at home yearly for centuries in Europe, especially northern Europe. You can find a recipe on the internet and go for it yourself if you have Elder trees anywhere, or wait for the berries and make Elderberry "wine".

This particular version is bottled by the son of a billionaire who told each of his kids, here's a million dollars, develop your own liquor and special bottle and have at it make a fortune."

Jag har i alla fall försökt göra fläderlikör en gång och det blev inte alls bra. Man kanske skulle pröva att göra det precis när flädern först blommar, det kanske är hemligheten.

Klart värt att undersöka i all fall.

Håller med om att priset är omotiverat om man ser till själva produkten. Men det är å andra sidan inte helt ovanligt -- vare sig i alkoholbranschen eller i andra branscher -- att folk är villiga att betala extra för varumärket.

Flaskan är dessutom extremt otymplig att arbeta med. Stor så in i helvete, och en jobbig skruvkork som gärna torkar fast.

Ett alternativ är Giffards Fleur de Sureau Sauvage, som kostar strax under tre hundralappar på Systemet.

Får väl försöka mig på lite olika sätt att tillverka egen någon gång. Så här stod det om Giffards Fleur de Sureau Sauvage:

"Liqueur made from a small batch maceration of wild elderflowers for a rich floral aroma. The small pale yellow elderflowers are hand-picked in spring, naturally dried and macerated into alcohol."