Neutralaste matoljan (som gärna osar lite)

Har sådär ventilation i köket, var gång jag steker i olja luktar jag pizzabagare.

Kör rapsolja, finns det någon mer neutral (smak- o luktfri) som har bra stekegenskaper?

Jordnötsolja kan vara helt genomskinlig och smakar, förvånansvärt nog, väldigt neutralt.

Kokosfett. Smakar och luktar knappt ingenting. Bättre än rapsolja i alla fall.

Majsolja
Solrosolja
Rapsolja
Jordnötsolja
Avokadoolja
Tistelolja
Den s k plantoljan (en blandning)

Det viktigaste i sammanhanget är att välja en raffinerad olja! Jungfruoljorna har en distinkt smak.

~Paul~

det har jag aldrig testat, tack!


aha det hade jag ingen aning om. kankse inte lika lätt att få tag i?


tack! är det nån form av rangordning? så jag ska testa majsoljan först?

Nej, det är ingen rangordning. I så fall hade jag presenterat en numrerad lista .

Alla dessa oljor funkar. En del tål högre temperaturer än andra. T ex har avokadooljan och tisteloljan en mycket hög rykpunkt och därför funkar väl till fritering.

~Paul~

när jag googlar avokado- o tistelolja får jag bara massa massageresultat =)

finns det i vanlig affärer?


tillägg: mathem hade faktiskt allihop =). men kokosoljan var överlägset dyrast, jordnöt billigast. blir o börja testa den
http://www.mathem.se/varor/olja

Nej, absolut inte kokosfett, däremot kallpressad kokosolja. =) Det är en helt annan sak.

Kokosfett och kokosolja är precis samma sak. På våra breddgrader är den oftast i stel form större delen av året, därav benämningen kokosfett, medan den på sydligare breddgrader oftast är flytande och då benämns som kokosolja.

Kokosfett används till att fritera klenäter, som är det mest smaklösa bakverk som det svenska köket skapat. Rimligen är det ganska neutralt.

Nja, kokosfett är det som folk i allmänhet gör ischoklad av och som köps i en folieförpackning är ett härdat fett och inte det minsta bra för dig.
Kallpressad kokosolja köps på burk och är fast i temperaturer under 24 grader, tyvärr kallas båda för kokosfett av vissa även om innehållet skiljer sig väsentligt åt.

Kokosfett luktar gammal spya så inget att använda om man vill ha en luktfri upplevelse.