hur gör man den bästa vitsåsen?

hej!

jag undrar hur gör ni vitsås? sån som passar till lasagne och vanlig pasta (tillägg ost alt skinka)
jag blir less på mig själv på sistone för jag lyckas alltid göra helt fel och det smakar bara mjöl, bara att skicka ner i wc och spola

mvh hungrig människa!

EDIT: missa vad du ville göra... Men du kan använda typ samma skit, men addera riven ost när det fortfarande står på plattan.

Mayo
grädde
Creme fresh (sour cream)
finhackad lök
finhackat syrliogt äpple
en liten skvätt senap
ynka pepparrot
vitpeppar
svartpeppar
salt
lite citron/lime
ynka balsamvinäger
rör om flitigt

Är jag beng så experimenterar jag alltid i köket. Man tar vad man hittar, lukta och "känn" om det blir gott eller inte. =)
Något sånt brukar jag göra. Blanda på känn så att inga smaker tar över. Smakar förträffligt. Låt stå i kylen innan servering.

Smält 50g smör och rör i 1dl mjöl. Sen häller du i 8-10dl mjölk under omrörning. Salt peppar. Vill du ha stuvning tar du bara 1,5dl mjöl.

Sen måste alltid en sås med mjöl koka/sjuda några minuter så mjölsmaken försvinner. Denna såsen får man var extra försiktig med för det är väl en av kokkonstens mest lättbrända såser. Det riktiga namnet på denna såsen är bechamelsås, det kan underlätta lite googlesökningar.

Lycka till

Marco Pierre White har faktiskt en film som tar upp just detta ämne.

http://www.youtube.com/watch?v=MblXGeJjb6s


OffT: Hans "reklamfilmer" för knorr är faktiskt riktigt trevliga!

Har den (såsen) varit för kort tid i pannan så smakar det mjöl. 3-5 minuter har jag för mig den ska sjuda innan den karaktären försvinner. Men jag vet inte för jag tar inte tid, jag smakar av.