Ska göra en "gryta" - men vafan ska jag ha i?

Ok. Skall göra en "gryta" eftersom jag fått en massa kött billigt, eller rättare sagt ,gratis.
Jag tänkte göra en ungstektkyckling idag men den ligger på saltning i kylen så det får bli imorrn istället.

Det är inge bra kött alls, "fläskytterfile" dvs. en benfrikotlett. Men det går ju att göra en gryta på, fast jag är inte så sugen på att göra en riktig gryta på det här köttet så:

Tanken är såhär -

1. Marinera och sen snabbsteka köttet lite.
2. Vända ned det i en groteskt stor laddning sås.
3. Göra lite matlådor att tina samt koka ris.

Jag har lite flytandefonder, buljongtärningar, lök, paprikor, diversekryddor osv. Ja, standard prylarna i praktiken hemma. Jag orkar inte gå och handla.

Vad har ni för förslag på såsen? Jag reder ju av den såklart sen, så det kommer väl bli någon form av godar skolmatsals historia kan jag tänka mig.

Kom gärna med förslag, det här är ju ganska optimalt för er ungkarlar där ute som inte kan laga mat heller - superenkelt och framförallt - BILLIGT.

Stek köttet lätt, och neutralt i smör.
Blanda lök, vitlök, morötter, salt, peppar, grädde, dijionsenap, peppar och salt +eventuellt en klick fond i en gryta.

Häll i köttet.

Koka ris.

Hoppar moroten. Blir det verkligen bra med lök i? Funderar på att köra det i mandolinen i sådana fall.
Resten blir nog bra, bara ösa på. Färgsätter jag med fond då, eller tror du senapen räcker?

Jag har under en tid funderat på att göra köttsoppa. Det är ju ett alternativ som också är väldigt gott och tacksamt att frysa ner. Annars kan du ev. hämta inspiration från Gulaschen, som är en toppgryta enligt mitt förmenande. Fast i båda fallen kräver det kanske att du makar i väg dig och köper lite rotsaker.

Jadå, du borde dessutom ha lite bladkryddor i också, som någon blandning av oregano, dragon, timjan.. t.ex. "franska örter" om du har den.

Jo, jag har mest andra grönsaker och inte så mycket rotfrukter (lagar aldrig rotfrukter, tycker det är rätt beige, förutom potatis)

Sidofråga;

Hittade en burk CF med i kylen. Går ut den 15/2 , dock öppnad i förra veckan och tagit en sked av den. Dock stått med lock på och folien också. Den bör väl gå att använda? Luktar inte konstigt, lite vattnig på toppen men hällde bort det och tog bort lite CF. Smakade på den och den smakar som CF skall göra.

yes.

Strimmlade lite paprika nu, körde en liten lök i mandolinen, skivat upp 800g av den där "ytterfilen" i något jag skulle beskriva som något mindre grytbitar.

Tänkte salta/peppra , steka på i lite smör. koka upp en buljongtärning grönsaks/kött (kan vara kalv, aja skitsamma) och sen låta köttet småputtra däri. Köra grönsakerna i pannan med stekskrovet(heter det så?) och sen ned i grytan, på med grädde, CF och kryddor.

Får se hur det blir.

Varför inte lök och morot??? Skivar du det tunt och lägger i grytan tidigt i koket så kokar de sönder, annars om du inte vill tugga på det så plockar du upp det ur grytan när den är färdigkokt då den mesta smaken kokat ur grönsakerna och finns i såsen.

Har bara en morot liggandes och den är rätt mjuk så den åkte i soporna.

Lök har jag haft i, det är ett måste, tror du missförstod mig där en aning. Körde en i mandolinen, så blev supertunnt och bra.

Pulled Pork? Visst är inte fläskfilé förstahandsvalet till det, men det mesta funkar. Några gjorde tydligen pulled pork på julskinka med skapligt resultat i brist på karré.

Det är inte fläskfilé utan kotlett.

Det blev i alla fall hur bra som helst. Sjukt mycket mat för under 90kr.

Detta klarar alla verkligen av att göra.