Få bröd att hålla!?

Hur förvarar man bröd för att de ska hålla så länge som möjligt? Kylskåp?

jag har mina i frysen och tar fram det jag behöver, rostbröd kan man dessutom rosta från fryst

Är det en hel limpa, så skär jag upp hela först, sen raka vägen till frysen...

Bröd ska aldrig förvaras i kylskåp! Det torkar snabbare (upplever jag det som) och så är ju kallt bröd ingen höjdare. Bröd ska förvaras i rumstemperatur.

Ska det frysas in görs detta lämpligast i frysen...

Tack för svaren. Alla i familjen har olika favvobröd vilket gör respektive limpa hinner mögla innan den är färdig. Om man fryser som du LT föreslog, måste man ta fram det kvällen innan eller kan man micra? Vi rostar tyvärr inte.

I rumstemperatur verkar annars logiskt, men då borde väl tätslutande förpackning vara viktig?

Har provat kylen, men det blir mycket riktigt torrt.

Tätslutande plastpåse fungerar bra.

Dock finns det vissa brödsorter som ska ha lite skorpa (t ex lantbröd, pain riche etc.) och de brukar ju förvaras i papperspåsar. Testa att ta ett sådant bröd och lägg i en plastpåse. Som genom ett trollslag blir det mjukare.

Från www.korvbrodsbagarn.com:

Tyvär står det inte varför man ska göra så, men brödet åldras snabbare i kylen, tror det har nånting med sockret som är i brödet att göra.

Frys bröden "färdigskivade" och ta ut det antal skivor du behöver, om du delar på dom så tinar dom på 10-15 min. Om du kör dom i micron 10 sekunder går det ännu fortare. Men tina inte helt o hållet i micron, kör man för länge blir det bara skit..

Stabila tips! Tackar, tackar.

Skiva, frys och stoppa in i brodrosten.