Citat:
Ursprungligen postat av
MERA BRÄNNVIN
Är en billigare lösning och ett sätt att få till rätt beska på alla batcher i industripilsnern med extrakt... Ger en bismak dock.
Vilken form av extrakt ger bismaker? IKE? CO2-extrakt? Tetra? Rho?
Humleextrakt är vanligt att använda till bittergivan, då det ger ett konsistent resultat och mindre svinn av vört under bryggningen. Väldigt vanligt bland amerikanska mikrobryggerier som brygger humlestarka öl.
Det är helt enkelt reducerade former av humle. Det ger inga bismaker. Det reducerar snarare bismaker.
Nästan alla bryggerier i världen använder pellets nuförtiden, som tillverkas genom att man tar bort onödiga grejer från humlekotten.
Vad reinheitsgebot säger om humleextrakt beror på vilken form av extrakt det är. Tror jag.