Lagra ost 1 år i kylen

Har en bekant som alltid lagrar en stor rund bit hushålls ost eller herrgård 1 år i kylen och tar fram till jul och midsommar och det blev riktigt gott, någon mer som testat?

Ja, det funkar bra men osten måste vara vacumförpackad och stå mörkt.

Jag har inte testat men jag har hört från andra källor att det ska fungera utmärkt. Mitt stora problem är att jag fullkomligt älskar i stort sett all sorts ost så risken finns att den äts upp innan den är färdiglagrad. Jag har ingen som helst impulskontroll när det gäller ost.

Hade jag ingen aning om att det fungerar ska genast testas. Hur blir det om man köper redan lagrade ostar och fortsätter lagra. Blir de ännu godare då?

Ost ska torka lite och få smak av bakterier/mögel.
Detta sker inte i en plastförpackning eller i ett fuktigt kylskåp.
En jordkällare skulle vara ett bättre alternativ, rätt temperatur och fuktighet, spännande mikroorganismer finns också...

Jadå, det funkar fint.

Jag kan upplysa om att det går utmärkt.
Lagrar alltid julostar ett år.

Bara att prova. Passa på när du ser någon med kort datum i butiken. Halva priset och mer smak. Hade en sån där trist Arla hushållsost som stod 15 månader efter bäst före datum, sen kunde jag inte hålla mig längre utan att smaka. Klart godare.

Tips: Efter jul brukar röda hushållsostar säljas för ca. 40 kr/kg, köp och lagra!

Har testat många många ggr.
Det blir gott.
Undvik ost som inte är vakuumpackad.
Den har en förmåga att ibland mögla innan ens den lämnar affären.

Hemma hos min mamma öppnades det i förra veckan en gräddost, som legat i kylskåpet sen den inhandlades julen 2008. Största nackdelen, enligt mig, är att man möts av stanken så fort man kommer innanför dörren.

Hmm, smakar den nåt vidare eller var det en fadäs att lagra osten 5år. Jag börjar nästan tro på det senare.