Behöver råd ang köp av viltkött.

Hej!
Jag ska köpa viltkött för första gången och behöver lite råd.

* Vilket är det godaste viltköttet?
* Vilket är det mest lättlagade?
* Vad är rimliga priser?
* Något mer jag behöver tänka på?

Tack!

Har bara köpt viltkött en gång. Det var vildsvin som jag gjorde kebab på till en kostnad av 50kr/kg.

Jag föreslår älgfärs. Enkelt, gott och billigt.

Tråd: Älgfärs
Recept: Recept med älgfärs

älgfärs, eller "grytbitar" av vildsvin

Jag skulle satsat på rådjur, det godaste jag ätit på länge var en rådjurssadel med gräddsås. Dock vet jag inte vad sånt kostar.

Älg har man väl alltid hemma i frysen så varför skulle man köpa det... *fnys*

Vildsvin har jag inte testat, men är inte så förtjust i smaken av tamgris... Klart bacon går ner men det är väl det som den duger till.

Så om du frågar vad jag hade köpt, ett helt rådjur.

Och det kommer att vara tillverkat av trafikdödat vilt, det är det enda jägarna säljer.

Köp en halv eller en hel ren. Får du den för 60:-/kg ska du vara nöjd. Men då måste du stycka själv men det brukar gå bra om du har en vass kniv och en instruktion.

Jakt, fiske och vildmark --> Matlagning och metoder
/Moderator

Råddjur brukar vara billigare än div. andra viltkötter, iaf i mitten Sverige.
Det är andra priser i Norr. Köp vildsvin, det röstar jag på.

Jag blev bjuden på en grillbuffé hos en kompis som jagar själv i somras och det fanns massor av gott: Älgstek, vildsvinskarré, rådjursfilé och något mer. Enkelt kryddat med salt och peppar vad jag minns, samt en grymt god sås på rödvin, köttsaft och mängder av smör... himmelriket var det.

Själv har jag bara lagat vilt en gång, köpte hem vildsvinsfärs jag gjorde hamburgare på. Kryddade med salt, peppar, enbär och lite dijonsenap. Till det en fet skiva cheddar, skivad rödlök och saltgurka med ett lager av dijonsenap. Riktigt gott. Tror det går för runt 70-80 kr/kg på Willy:s.