Hemmagjord ostkaka

Jag har lite frågor till er som gör era egna ostkakor.

1. Är det svårt?
2. Hur mäter sig en hemmagjord ostkaka meden köpt?

Det skulle vara himla roligt också om nu kunde dela med er utav era egna recept, tips och favorittillbehör.

Eftersom att jag varken har gjort egen, eller smakat på hemmagjord ostkaka så kan jag inte dela med mig utav något recept, men jag tycker om min ostkaka bäst när den är kall och med en rejäl klick hallonsylt.

Tack för svar.

http://www.youtube.com/watch?v=g8k_rCQBPjI

Jag tycker att det ser ut som ett rent helvete när han gör sin, men det kanske är enklare än det ser ut?

Detta fanns på Wikipedia. Det skrämmde mig från att försöka mig på ett försök...

Jo jag blev skrämd utav länken jag postade. Inte över själva utförandet, utan för den tid som krävs och risken för att det kan gå åt helvete med den.

Här har du ett fuskrecept du kan pröva där man utgår från en redan färdig, köpt ostkaka
(Har ej testat receptet men såg när han gjorde det på tv.)

http://www.recept.nu/ernst_kirchstei...ga_julostkaka/

Sedärja, får pröva göra en sådan imorgon.

Jag har ett hemmagjort recept på Wallenbergare också
1. Köp fyra Wallenbergare på NK:s delikatessdisk
2. Mosa sönder dom och lägg i en skål
3. Fräs lite kalvfärs i en panna och lägg i skålen
4. Lägg i ett ägg
5. Häll i lite grädde
6. Rör om
7. Peppra efter behag
8. Forma till samma storlek som förut
7. Stek på svag värme
Voila! Jättegott.

Kul recept! Dock så är ju halva nöjet att göra allt själv från grunden..

Jag kommer ihåg att jag gjorde ostkaka med min mormor för några år sedan. Nyckelordet är riktigt mjölk direkt från kossan!
Att det var svårt har jag inget minne av, men det krävs väl lite pill kanske. Så vitt jag kommer ihåg så värmde vi bara mjölken och tillsatte löpa sen var det bara att veva och fiska upp ostbitarna som formades, för att sedan lägga i form med press över.

Det är inga konstigheter, bara du håller koll på temperaturen när du ska blanda i löpen. När jag gjort den så blir den rätt kompakt i jämförelse med köpeostkaka. Ska ge mig på det igen i höst tänkte jag.

Eller så gör du såhär ts, blir en god ostkaka om än lite fusk..

http://www.arla.se/recept/enkel-ostkaka/

Jag är uppväxt med hemmagjord ostkaka .. Först min farmors och sedan min mors (då receptet går i arv).
Svårt nja.. men det tar lite tid samt att man bör känna en bonde man kan köpa mjölk ifrån .

Hur gör man då? Precis som folk sagt så ystar man först ostmassa mha mjök och löpe. Sen plockar man bort vaslen som blir över (funkar utmärkt att ha i bröd).

Sen blandar man ostmassan med grädde ägg mjöl samt mald / hackad mandel och bittermandel.

In i ugnen, grädda och njut.

Enl mig så kan man inte jämföra köpt och hemmagjord. Den hemmagjorda är så mycket bättre vilket lett till att jag inte äter köpeostkaka. Jag föredrar grädde och hjortronsylt eller jordgubbssylt till min ostkaka och den ska serveras varm...dvs ostkakan