SVT-programmet Go’kväll kom med ett intressant tips. På 1890-talet kallades en stekare för grilljanne. Först i tidernas fullbordan skedde kopplingen till brats och bratwurst.
http://sv.wikipedia.org/wiki/Grilljanne
Ur språklig synpunkt är det intressant att det namngivande etablissementet annonserade sig som
Delikatess- och Vin-Restauranten
JONES’ GRILLRUM
Krögaren hette nämligen Oscar Jones S:r.