Potatis som det börjat växa rötter på? Farligt för hälsan?

Hejsan!

Ja, jag postar en matfråga i Medicion och Hälsa, då jag har en fråga ang hur det påverkar min hälsa.

Ni vet när det efter ett tag börjar växa rötter på potatisen, brukar bara skära bort dem o äta ändå. har en omgång med potatisskivor i ugnen. Undrar om det kan vara farligt o äta?

Nej det är inte farligt så länge det inte är ruttet. Fast ruttet är iofs inte heller farligt men kanske inte så gott om mam inte sittter i Gulag och inte fått mat på 1v.
Däremot skall du inte äta grön potatis.
http://www.food-info.net/se/qa/qa-fp95.htm

Det är ingen fara, såvida du inte äter väldigt stora mängder potatis med groddar på. Solaninhalten (som blir högre då groddar tillkommit) är främst farligt för barn.

Nån får gärna rätta mig om jag har fel

Redan ätit upp potatisen nu, hoppas ni inte hittar nå studier på att det är farligt

Inget att oroa sig för, ta det lungt

Det är helt ofarligt, gör det själv emellanåt då jag hatar att slänga mat, det är ju bara att pilla av rötterna. När jag tänker på det så kanske jag ska se över mina potatisinköp och inte inhandla potatis bara för att det är tomt i lådan?

skulle just ställa frågan. älskar att flashback har allt...

bra att veta att det inte är farligt men måste säga att det verkar ofräsch på nått sätt