Vafalls? Bregott mjukt som Lätta

Tycker att det är olika från paket till paket. Förra veckan hade jag ett nytt och det var riktigt mjukt men det senaste jag öppnade var stenhårt.

Jag köpte smör senaste jag var där, mjukt och bra. Det var mjukt innan den for in i kylen.

Kul att se att fler gör som jag, dessutom håller jag paketet och sätter handflatan emot den kanten man trycker smöret emot. Då smälter det kvickt.
Edit: ja det var ju så du menade så klart med trycket:-)

Inte säkert att det var så han menade då högre tryck leder till högre temp.

Jo, det var trycket jag menade, men kroppsvärmen gör nog ingen skada. Jag kom på nu när jag tänker på det att det kanske är friktion som gör det största jobbet. Strunt samma, fettet blir mjukt snabbare, vilket för mig är huvudsaken.

När jag växte upp så förvarade mor och farföräldrar smöret i svalen. I villan där jag växte upp så fanns det inget sådant, så smöret förvarades i kylskåpet. Vi hade en oskriven regel att den som vaknar först också tar ut smöret från kylskåpet så att det blir mjukare.

Det hände väl att man glömde detta och då fick man nästan ta fram hammare och huggmejsel för att kunna bre sina mackor. Nu förtiden är Bregott helt mjukt direkt från kylskåpet. Jag hade ett paket på uteplatsen i minusgrader och det gick bra att bre mackor efter några minuter.

Det där med havssalt är mjukare och är så förbaskat gott på mackan. Speciellt om man bakat surdegsbröd, att ta en skiva varmt nybakat med inget annat än det på. Det är supergott.

Antingen ta fram Bregott i god tid, eller ta en klick smör och bearbeta det med en smörkniv i en liten skål så bli mjukt på några sekunder. Alternativet är att ta en klick vanligt osaltat smör, droppa i lite rumstempererad raps eller olivolja, samt flingsalt och röra runt.

Vanligt smör klarar sig dessutom framme i rumstemperatur minst 10 dagar.