Saker man kan göra med färska Champinjoner?

Tycker Champinjoner gör sin bäst färska, då jag inte uppskattar konsistensen/smaken alls efter det att man t.ex. stekt dem. Vad finns det för gott man kan göra med färska Champinjoner?

Ta ur foten och fyll dem med valfritt klet, kanske färskost blandat med bacon, lax och pepparrotsröra...det är bara att prova, tror nog att mycket kan bli gott i fyllda hattar. Annars så är de ju goda i en sallad. Har du provat i köttfärssås, jättegott, du kan ju ha i dem mot slutet om du inte gillar den tillagagede smaken.

Låter smarrigt, tack!

Ska absolut provas. Tack!

För att reda ut eventuella missförstånd- men du vill alltså ha tips på vad man kan göra med champinjoner som inte tillagas?

Jag tänker på tipsen du hittills fått, att ha i sås och soppor gör ju att svampen tillagas.

Det du är ute efter är att använda svampen till kalla maträtter, eller till varma maträtter som kan vara goda till "råa" champinjoner?

Eller är det kanske jag som har missuppfattat och du bara vill undvika dem stekta.

Färska champinjoner gör sig annars bäst att stuva, precis som färska kantareller, och ha på t.ex varma mackor!

Gör en svampinjonsås/stuvning och ha det till kött

Fransk champinjonsallad. Supergott när den porösa svampen suger upp dressingen.

http://www.recept.nu/recept_nu/smara...mpinjonsallad/