God och nyttig mat

Allt med tonfisk är gott. Tonfisksallad, stekt tonfisk eller tonfiskmacka. MMMmmm.

Fast de är utrotningshotade och därmed omoraliskt att vräka i sig.

Alrunan >> borde det inte funka att köpa nån sån där färdig blandning wokgrönsaker om man har bråttom? De innehåller ju ungefär de där grejerna, förutom kikärtot kanske.

Beror ju på i vilket sammanhang du vill ha det.

Att steka filén hel med lite vatten och grönsaksbuljong är kanon. Den tar jättemycket smak och blir krispig. Se till att inte ha för mycket vatten bara. Lite i taget är bäst. Går även att ha lite olja i pannan först och låta den få lite yta innan man har i lite vatten och en buljongtärning.

Nåt annat som är gott är att göra en gryta på färska grönsaker och kyckling filé i bitar. Jag brukar använda zucchini, broccoli, lök, chili, vitlök, morötter, majskorn (gärna den frysta sorten enligt mig), en burk bambuskott och kikärtor.

Låt kycklingen få bli nästan färdig i pannan sedan öser du ner grönsakerna. Tillsätt efter ett tag lite vatten och lägg på locket, så får broccolin jättefin färg och grönsakerna fräschar till sig. Mot slutet när grönsakerna har den konsistens du önskar så häll på en burk kokosmjölk (finns i olika fetthalt). Lite salt, peppar och paprikapulver och du är hemma. Gott med en klick sweet chilisås till.