Diverse udda rester, vad göra med dem?

Här kommer en kantboll till er alla, vad ska jag göra av följande "rester":

Hjortronkärnor? (Hjortronen torkades och maldes och användes som ett pulver till nyårsmiddagen, kärnorna silades bort men sparades, jag tänker något typ av infusion men letar även andra uppslag!)

Vassle? (Från ett försök till färskost där citron tillsattes gammeldags mjölk och sakta värmdes tills det skar sig, allt lades för att rinna av och "osten" fastnade i kaffefiltret, jag har dock ingen aning om vad jag ska göra med den avrunna vasslen (jag tror det kallas det (!?))

Mjölken eller vad man ska kalla det som är kvar efter bearnaisen? (När smöret skirats så blir det ju en bottensats som är lite vitaktig som man häller av. Det känns som man borde kunna göra något med det men jag har ingen aning om vad?


Tacksam för alla tips!

Mvh

fyfan, släng!

Jag är benägen att hålla med. Hjortronkärnorna kan dock användas till att elda med om han har spis, och vasslen är ju den perfekta degvätskan till bakning.

Har du grisar eller höns? De är alltid tacksamma över dylika läckerheter. I såna fall är det här ett bra recept:

Häll hjortronkärnor, vassle och bearnaisesås i en hink. Blanda om. Töm ut på marken.

Marinera kött i vassle är fint! Surstek typ.

Man kan använda vassle istället för vatten när man bakar bröd.

Precis. Min farfar drev två restauranger. Hade egna gris(ar?) som fick rester och slaktades så småningom.

Hos mig åker rester i soporna. Orkar aldrig göra matlåda.

Jag vet inte hur det är med just hjortronkärnor, men många fruktkärnor innehåller ett ämne som kallas amygdalin som bildar cyanid vid nedbrytning, dvs är giftiga. Den evolutionära förklaringen är väl helt enkelt att det ligger i växtens intresse att fröna sprids (varför fruktköttet attraherar till att ätas) men själva kärnan måste skyddas (medelst gift och/eller hårdhet) då det är denna som skall gro till en ny planta. Släng ut kärnorna på närmaste mosse så blir det kanske fler hjortron att plocka i framtiden.