Bilder på dina maträtter v.2

Enkelt och gott - en bortglömd rätt kanhända, extra plus för att du vågar stå för att ketchup krävs till vissa maträtter.

CF har jag inte sett tidigare i just den låddan (makaronilåda kallar jag den) men det kanske fungerar bra. Jag brukar ju ha i ägg istället.

Har du något tips för att få botten på pizzan så stabil? När jag gör pizza blir den aldrig så tjock, stabil och saftig. Förgräddar du den? Hur tunt (eller tjockt) kavlar du ut degen?

Nu har ju jag en egen stenugn så det är ju lättare för mig att få till en perfekt botten än om jag enbart hade haft en vanlig elektrisk ugn, men ett knep som du kan köra med är att baka ut degen på ett bakplåtspapper medan ugnsplåten får bli riktigt het i ugnen (Maxvärme). Sedan så för du kvickt som ögat över pizzan med papper och allt till plåten för vidare gräddning i ugnen.

Här är ett recept på bra pizzadeg:
Ett tredjedels paket färsk jäst.
1 dl ljummet vatten.
1 tsk honung el socker.
1 msk mjölk el grädde.
1 msk olivolja.
2-3 dl vetemjöl.
1/2 tsk salt.

Lös upp jästen i vattnet och blanda i honungen/sockret, saltet, mjölken och oljan.

Arbeta sedan in mjölet litet i taget i degvätskan. Själv så använder jag en elvisp försedd med degkrokar, men det går bra att knåda med fingrarna också. Arbeta degen tills dess att den är smidig och litet glänsande.
Pudra över litet mjöl och täck bunken med en fuktig handduk.

Låt degen jäsa till dubbel storlek ca 40 min, stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och knåda degen ett par minuter.

Baka ut pizzan på ett bakplåtspapper och låt botten jäsa en kvart till. Pensla sedan kanterna med olivolja som du har låtit litet vitlök ligga och dra i, bred på sås, strö över ost och lägg på resten av fyllningen.

Dra upp papperet med pizzan på den rejält heta plåten/bakstenen och grädda till kanterna har fin färg och osten har bubblat ett tag.
Tag ut, pensla kanterna med mer vitlöksolja, strö över oregano, klart

Herrejäävlar! Ser så jävla gött ut så jag nästan sprutade ner hela mig. Fan vad inspirerad man blir av den här tråden!

Haha tackar ödmjukast

Då datorn lever sitt eget liv så får vi väl testa mobilen här för första gången.

Currylaxgryta med lite tillbehör

http://www.ladda-upp.se/bilder/effontwdbjdcpc/

Lyxig mat för en fattig stackare. Blodpudding, bacon och egenkokad lingonsylt.

http://www.ladda-upp.com/bilder/82912/blodpudding

Stiligt! Även en laxskeptiker som mig blev litet småsugen
Åh blodpudding har jag inte ätit på år och dag! En av älsklingsrätterna från skolbespisningen

Här har det lagats fläskschnitzel med stekt potatis och brunsås:
http://i.cubeupload.com/JngHfW.png

Första inlägget för en rookie-hemmakock, jag är 20 år ung och det har blivit mycket fritt experimenterande i köket, (efter att ha slutat ett fem års aktivt drogande nyligen) när jag känner mig manad att slänga ihop något för mig själv (brorsan har precis flyttat till Stockholm, så nu är det bara jag som smakar det jag lagat).

Nog babblat Här är dagens middag (slumrat från klockan 08 - 15.00, så det blev nästintill en frukost);

http://i.imgur.com/CZkS3er.jpg

En simpel kina-inspirerad (i guess) kycklingrätt med paprika och nudlar. MYCKET chili och vitlök.
Jag fick ta några pauser i ätandet pga att det var så starkt, men då är det som det ska.

Ingridienser:
Två stora kycklingfiléer
En paprika (röd i det här fallet)
2-3 msk Matolja
1-2 msk Soya
2 vitlöksklyftor (hackade)
2-3 msk Chilipeppar
1 msk Spiskummin
1 msk Vitpeppar
(väldigt lite) Garam Masala
ca 2 msk Santa Maria Chili & Garlic-Sauce.

Serveras till Santa Maria (Thainoodles) Ris-nudlar.

Ja blodpudding är inte helt fel, fast det konkurrerar ju inte ut en härlig fläskschnitzel .


Just sådana här maträtter gillar jag. Ser skitgott ut!

Såg snaskigt ut

Det är nog egentligen mest blandasiatiskt och är det något specifikt så är det indiskt. Gott såg det i alla fall ut