Bilder på dina maträtter v.2

Lindströmsbiffar med rotmos. De var ganska svåra att steka de där biffarna men jag lyckades hålla dem hela allihop.

http://i.imgur.com/W7XYLmel.jpg

Citronbitare och strips, nått försök till fish & chips typ: http://img585.imageshack.us/img585/1205/qfpr.jpg


Citronbitare och dill&gräslöksstuvad potatis: http://imageshack.us/f/703/fjwc.jpg/

Oh, vinäger ska det väl vara till fish&chips men jag gillade tanken med att servera på en tidning, passande.

Den andra med stuvad potatis såg ju perfekt ut. En citronklyfta till hade nog dock passat, men man har väl inte alltid sånt hemma.

Ja, men vinäger är sisådär i smakväg tycker jag så dressingen fick rycka in istället
Det var ungefär sådär jag fick det serverat till mig i england senast jag var där, fast då var det hel filé och gröna ärtor med.

Tackar.
Faktum är att jag droppat färdigpressad citron på redan när bilden togs (halvfabrikat är inte bara skräp ).

Antingen har du för låg värme på pannan eller så använder du för mycket rödbetor.
Det ser bra ut förutom färgen på lindströmmarna kort och gott

Jobbar med grönsaker så jag kom över ett fint parti thailändsk Piri-piri och tok fina Habaneros. Har nu hackat ned dom med rapsolja och salt, det lär värma oss under hela vinter halvåret. http://imgur.com/q8CtKnD

Mycket fint som serverats i stugorna sista tiden.

Här gjordes det crab cake i fredags. En bandybollsstor boll med krabbkött och lite sting friterades och serverades med sallad, friterad kapris och en bourbonvariant av rhode island-dressing.

http://barariktigmat.se/images/blogg/nov13/P1020368.jpg

Snyggt! Crab cakes är en av mina hemliga laster.

Härligt! Hemodlat är bäst
Snaskigt värre

Här blev det först älgstek med Bratkartoffeln och Jägersause:
http://i.cubeupload.com/N7gSKx.png

Sedan så blev det en hembakad pizza med bacon, färska jalapeños och lök:
http://i.cubeupload.com/1M3Cde.jpg

Såsen såg ju helt himmelskt god ut. Troligen nåt eget recept... är det en Sauce chasseur kanhända. Den har ju lika många recept som det finns kockar. Men jag ser inte spår av enbär, den är lite märklig som krydda men jag tycker det passar till älg. Och vinbärsgele... Så otroligt gott till.

Sökning på jägersauce fick mig att friska upp lite tyskakunskaper i alla fall.

Vielen Dank och Jawohl! Detta är en tysk jägarsås efter min preussiska farmors (Nåja..Hennes hushållerskas i.af haha) recept. Den är gjord på viltbuljong, grädde, schalottenlök, svamp, malda enbär, torkad timjan, en liiiten gnutta kummin, salz und pfeffer. Sehr lecker

Då har man sakteliga vaknat till liv efter en underbart blöt allahelgonahelg

Många fina nya alster har postats igen ser jag, snålvattnet rinner på som aldrig förr

Här kommer en fläskfilé med stekt potatis och en champinjonsås iaf

http://i.imgur.com/WA5G9Vi.png