Bilder på dina maträtter v.2

Hittar du såna tortillas som inte har vete i sig? Jag har gjort det en gång, de fanns på City Gross och var mögliga. Santa Marias innehåller 30% vete, likaså ICAs. Jag vet att det finns, bl a från extremefood, men det känns lite knepigt att nätbeställa tortillas

Jag har sett att detfinns majstortillas färdiga från santa maria! Idag använde jag mig dock av vete/majstortillan du nämnde. Funkade rätt bra det med.

Va? Är du helt säker på att det inte är vete i? Har du förpackningen kvar? Vore jävligt trevligt om det gick att köpa

Min röra som jag fyllde tortillan med blev nog lite för vattnig. Det är nog kanske det största problemet med taquitos. Jag håller på att försöka hitta glutenfria alternativ till vetetortillas att göra det här med. Mina egengjorda majstortillas är suveräna men spricker om man rullar dem.

Har aldrig provat själv, så jag kan vara ute och cykla, men det kanske skulle fungera att tillsätta pofiber, fiberhusk, guarkärnmjöl eller liknande till masan.

Läs gärna Jonas Crambys bok Texmex från grunden. Där förklarar han i detalj hur man går tillväga för att göra egna tortillas. En grymt bra bok för övrigt.

Citat:
Ursprungligen postat av dePaul
Tänkte dela med mig av kvällens måltid i form av bilder.

Den bestod av halstrade kotletter med smält cheddar och engelskt bacon med petit pois och skysås med smörstekt paprika i strimlor och toppade med färsk persilja.

Därtill serverade jag hemlagade pommes frites och sallad på finstrimlad isberg, confiterade morötter, silverlök, krossad svartpeppar och hemlagad dressing.

1. Pommesen skärs i bitar:
http://s5.beta.photobucket.com/user/...lsmat.jpg.html

2. De blancheras sedan i rejält saltat vatten med lite socker i:
http://s5.beta.photobucket.com/user/...smat2.jpg.html

3. Salladen förbereds:
http://s5.beta.photobucket.com/user/...smat3.jpg.html

http://s5.beta.photobucket.com/user/...smat6.jpg.html

4. Pommesen friteras första gången:
http://s5.beta.photobucket.com/user/...smat7.jpg.html

5. Kotletterna snabbhalstras på båda sidorna:
http://s5.beta.photobucket.com/user/...smat8.jpg.html

6. Baconet placeras på kotletterna:
http://s5.beta.photobucket.com/user/...smat9.jpg.html

7. Osten läggs på och hela härligheten åker in i ugnen:
http://s5.beta.photobucket.com/user/...mat10.jpg.html

http://s5.beta.photobucket.com/user/...mat11.jpg.html

8. Under tiden friteras pommes för andra gången:
http://s5.beta.photobucket.com/user/...mat13.jpg.html

9. Den färdiga pommesen:
http://s5.beta.photobucket.com/user/...mat14.jpg.html

10. Köttet är färdigt och läggs upp:
http://s5.beta.photobucket.com/user/...mat12.jpg.html

11. Måltiden i sin helhet:
http://s5.beta.photobucket.com/user/...mat15.jpg.html

Det var gott med en iskall öl till .

~Paul~

Det bästa livet har att erbjuda är faktiskt en lördagseftermiddag lite smålulligt lagandes mat i timtal. Enda nackdelen med upplägget är att man ofta skär sig

Igår blev det snabbmat av bästa sort. Blodig ryggbiff från US Beef med friterade pommes och bearnaise. Hela kostcirkeln

http://cdn1.cdnme.se/3894094/6-3/p1000738_513203adddf2b366582df27b.jpg

Shrimp taquitos! Sinnessjukt gott. Serverades med lite tomatsalsa.

http://campl.us/gIc4cUWW6SW

Jag sneglade lite på detta recept:

http://whiteonricecouple.com/recipes/crispy-shrimp-tacos-rick-bayless/

Idag står en Biff Rydberg med riven pepparrot, dijonsenap och äggula på menyn. Till detta dricks en Nils Oscar India Ale.

http://i.imgur.com/r33ZwM9.jpg

Efter en lång dag på Passion för matmässan fick det bli en snabb matlagning. Råstekta potatis med lök, isterband och saltgurka.

https://dl.dropbox.com/u/14001639/2013-03-02%2019.34.07.jpg