Varför använder kändiskockar olivolja vid stek?

Ligger mycket i det.

~Paul~

Spiken på huvudet

Att pengar styr är väl ingen nyhet. Jag tycker man ska vara på sin vakt med allt som marknadsförs hårt.

Olivolja till stekning eller grillning skall inte vara extra vergine och absolute inte vara grön i sin ton (dvs innehålla klorofyll). Där har ni misstaget ni gör.

Tjommar som spelar konnosörer och ska alltid ha det bästa. Bästa ketchupen, bästa falukorven, bästa fiskpinnarna osv osv.

Alltid undrat varför dom tror man vill ha olivoljasmak på allt.

Många många år sedan jag stekte i olivolja, hade ju då som många andra gått på detta med allt ska ha olivolja som steks.
Det gick nått år sen började man ifrågasätta olivoljan.
Och idag använder jag knappt olivolja alls och inte till stekning överhuvudtaget.
Är nog nästan bara vissa sallader, en del lökfräs tex till tomatsås.

Jag tycker Jordnötsolja är oslagbart att steka i. Lite dyrare men tål värme väldigt bra. Sen en klick smör på slutet för smaken när man fått ner värmen lite.

Kallpressad lokalt producerad rapsolja ftw imho..

Att steka i? Låter som slöseri. Sjunker inte rykpunkten rejält i samband med kallpressade oljor?

Olivoljor av "hög klass" är dock det man absolut ska undvika att steka i.