Recept från forna Jugoslavien (Bilder)

Här kommer pljeskavica:

Ingredienser:

500 gr Nötfärs (Du kan använda blandfärs om du vill)
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 ägg
Persilja
1/5 dl Ströbröd
1 tsk Salt
1 tsk Vegeta allkrydda
1tsk Paprika pulver
Krdm svartpeppar
2 msk Matolja


Börja med att hacka Gullöken (Jag använder rivjärn) samt pressa vitlöken:

http://oi45.tinypic.com/2d7acn4.jpg

Ta nu en skål och lägg i allt jag radat upp ovan:

http://oi50.tinypic.com/i58bh2.jpg

Blanda ihop ordentligt, sedan kommer delen som kräver lite fingerfärdighet. Du behöver plast folie till det här. Forma smeten till en järp, sedan lägger du den på plastfoliet, och täcker över med andra änden av plastfoliet samt formar den till en tunn Hamburgar liknande pannkaka :-P kolla bilden:

http://oi46.tinypic.com/e6ogo8.jpg

Ta nu en större stekpanna och värm upp matoljan, stek nu i 3-4 minuter tills du får fin färg. Du får ta det försiktigt med transporten mellan plastfoliet och stekpannan. En viktig grej är att byta olja när du ser att den blir grummlig och brun, detta är A och O annars smakar det bara flott och tja, inte gott.

Servera med hemlagad potatismos. Good luck.


http://oi47.tinypic.com/eb3ib6.jpg

Ser gott ut, brödet får du nog lägga upp receptet på.

Brödet bakade jag med köpt surdegskultur (man tillsätter vanlig jäst i), ville testa. och det blev helt ok. Följde receptet på paketen. Fast jag tog vetemjöl/Rågsikt 50/50 ,olja , salt.

Sista jäsningen i ett durkslag där jag lagt en kökshanduk i botten som mjölades kraftigt
In i ugnen på en baksten som har högsta värmen ugnen klarar CA 275 grader

Och sänker ugnen till ca 200 grader tills brödet är färdigt