räkor. vad göra?

har fått ett kilo räkor idag. de är gråa och alltså helt råa (frysta). vad ska jag göra med dem? det är av modell större. 6-7 cm långa. wok? tänkte prova att fritera en del. recept och tillvägagångssätt? vad har ni för förslag?

jag är för övrigt bland det bästa jag vet, men jag har nog aldrig tillagat dem från grunden. alltid köpt i lake eller frysta som är färdiga att äta så fort de är tinade.

Jag hade nog kört på en enkel wok med nudlar och färska grönsaker, lite limejuice, fisksås och Sambal Oelek eller Sriracha Hot Sauce.

Behöver inte vara så komplicerat för att det ska bli gott när man använder färska grejer.

Ja, för "frysta" är ju att betrakta som färskt...

Gör en tom yum goong. Alternativt en yam wunsen med räkor (glasnudlar).

du kan steka dem i vitlöks smör och sedan doppa dem i någon sås som du gillar ifall du inte orkar laga något avancerat en kväll.