Med andra ord: Risk för botulism eller ej?
Skördade nyligen plommon från trädgården och för att ta vara på de jag inte orka klämma i mig bestämde jag mig för att konservera en del. Först sköljde jag dem, halverade dem och avlägsnade kärnorna. Sedan började jag sjuda någon liter vatten tillsammans med lite stjärnanis, vaniljstång och kanelstång. Därefter gjorde jag en mörk karamell och tillsatte den till vattnet. Till sist hällde jag den heta vätskan över plommonen, förslöt glasburken och placerade den direkt i kylen utan att låta den svalna. Där har de stått i ungefär 6 timmar och varit vackra och sett inbjudande ut. Behöver jag oroa mig eller har jag lyckligtvis bara missuppfattat något?
__________________
Senast redigerad av Harald888 2012-08-27 kl. 01:25.
