Jag har letat igenom Ica Maxi, Willys och City Gross efter den sk. "five-spice". Jag har kollat efter "fem kryddor", kinesiska kryddor med mera, men utan resultat.
FEM-KRYDDA
(ca 25 g)
20 korn sichuanpeppar
2 kanelstänger, cirka 5 cm långa
12 hela kryddnejlikor
2 hela stjärnanis
1 1/2 tsk fänkålsfrö
Mal kryddorna till pulver i mortel eller väl rengjord elektrisk kaffekvarn. Förvara blandningen mörkt och svalt i väl försluten burk. Den håller sig några månader.
Flashback finansieras genom donationer från våra medlemmar och besökare. Det är med hjälp av dig vi kan fortsätta erbjuda en fri samhällsdebatt. Tack för ditt stöd!