Min lillebror, vars ena smeknamn (av snart uppenbara anledningar) är 'Cola-bane', slog omkull en lite mer än halvfull 2-liters Coca-Cola för någon timme sedan medan jag var hemma på besök så här vid midsommar. Utan större tilltro till mitt förslag så föreslog jag att han kanske kan lägga in den i frysen någon timme, så kanske en del av koldioxiden löses i Colan igen (drog mig till minnes att koldioxid löser sig snabbare i kallt vatten). Vi lade den på midjan för att skapa så mycket yta som möjligt och vi öppnade aldrig korken, så kolsyran bör ju fortfarande finnas i flaskan. Frågan är då alltså; kan man förvänta sig någonting alls av värde eller kommer den pysa lika mycket som om vi öppnat korken på en gång den blev omskakad?
Följdfråga; vad skulle krävas för att få koldioxiden att återgå någorlunda ordentligt i läsken i en sådan situation, eller tänker jag helgalet (man får inte tillföra något mer än det som redan är i flaskan)?
Min lillebror, vars ena smeknamn (av snart uppenbara anledningar) är 'Cola-bane', slog omkull en lite mer än halvfull 2-liters Coca-Cola för någon timme sedan medan jag var hemma på besök så här vid midsommar. Utan större tilltro till mitt förslag så föreslog jag att han kanske kan lägga in den i frysen någon timme, så kanske en del av koldioxiden löses i Colan igen (drog mig till minnes att koldioxid löser sig snabbare i kallt vatten). Vi lade den på midjan för att skapa så mycket yta som möjligt och vi öppnade aldrig korken, så kolsyran bör ju fortfarande finnas i flaskan. Frågan är då alltså; kan man förvänta sig någonting alls av värde eller kommer den pysa lika mycket som om vi öppnat korken på en gång den blev omskakad?
Följdfråga; vad skulle krävas för att få koldioxiden att återgå någorlunda ordentligt i läsken i en sådan situation, eller tänker jag helgalet (man får inte tillföra något mer än det som redan är i flaskan)?
Det har nog mest med tiden att göra... kolsyran återgår så småningom. Tror du kan lösa mer kolsyra vid längre temperatur, men processen kanske går slöare?
Mindre kolsyra omsätts till koldioxid när det är kallt. Trycket i flaskan är högre när den är varm, jämfört med när den är kall.
CO2 + H2O <-> H2CO3 (förenklad reaktionsformel) gynnas av ett högre tryck. Jämför med när du öppnar flaskan, då bubblar det mycket för att du minskar trycket.
När man skakar flaskan (eller välter ut den) så rubbar man jämvikten och skapar nukleationspunkter där gasbubblor kan bildas, samma sak händer om du stoppar ned t.ex. en sked (den har massor med mikroskopiska ojämnheter som fungerar som nukleationspunkter).
När man kolsyrar drycker görs detta mha högt tryck, så att mycket CO2 ska lösa sig vattnet (något som CO2 inte är så jättesugen på att göra annars).
Slutsats: Ta ut drickan ur frysen och ställ den i rumstemperatur. Hur länge det kommer ta för kolsyran att återbildas vet jag inte, men det borde gå snabbare i rumstemperatur p.g.a. det ökade trycket. Lycka till!
Mindre kolsyra omsätts till koldioxid när det är kallt. Trycket i flaskan är högre när den är varm, jämfört med när den är kall.
CO2 + H2O <-> H2CO3 (förenklad reaktionsformel) gynnas av ett högre tryck. Jämför med när du öppnar flaskan, då bubblar det mycket för att du minskar trycket.
När man skakar flaskan (eller välter ut den) så rubbar man jämvikten och skapar nukleationspunkter där gasbubblor kan bildas, samma sak händer om du stoppar ned t.ex. en sked (den har massor med mikroskopiska ojämnheter som fungerar som nukleationspunkter).
När man kolsyrar drycker görs detta mha högt tryck, så att mycket CO2 ska lösa sig vattnet (något som CO2 inte är så jättesugen på att göra annars).
Slutsats: Ta ut drickan ur frysen och ställ den i rumstemperatur. Hur länge det kommer ta för kolsyran att återbildas vet jag inte, men det borde gå snabbare i rumstemperatur p.g.a. det ökade trycket. Lycka till!
Jahapp, ja det var ju tvärtemot vad jag trodde då. Tippar på att det är tvärkört att få någon märkbar skillnad oavsett temperatur om de väl har separerats. Det är nog väldigt marginellt.
