Kallnat kött får konstig bismak

Detta är något som ingen av personerna jag frågat i min omgivning verkar erfara så jag börjar undra hur ovanligt detta fenomen är.

Det är alltså så att jag kan känna om köttet i maten jag äter blivit tillagat vid en tidigare tidpunkt (och sen återuppvärmt) eftersom det får en väldigt speciell bismak, lite svagt bittert "unken". Det är inte alla tuggor som smakar så, men vissa delar av köttet kan smaka ganska starkt på detta sätt.

Det finns ju gener som påverkar känslighet för bitterhet. En av dessa gör att man blir immun mot vinterkräksjukan också har jag för mig, vilket jag aldrig haft men det kan förstås bero på slumpen eller annat.

Vore roligt att se om det finns någon annan som känner någon bismak från just kallnat (och oftast då återuppvärmt) tillagat kött?

Jag tror du funderar för mycket. Visst att det kan vara olika smak. Varför bryr du dig?

Jag tycker inte om microvärmt kött som varit kallt. Tycker det får en fadd, konstig smak. Äter inget microvärmt alls, tycker smaken på allt blir sämre om det värms i micro. Föredrar värma kött och annan mat på spisen. Eller inte värma upp det alls. Jag kanske bara har ett överkänsligt ( eller möjligen extra bra ) smaksinne, och det kanske Ts också har.

Vissa typer som exempelvis lammstek, kan inte värmas utan att det smakar kofta. Måste ätas nylagat.
Däremot grytor som kalops och sånt är bättre dagen efter. Varför det är så vet jag inte.

Det är urinsyra som gör köttet mört. Det är kanske det som frigörs när man värmer på det? Personligen har jag inte den typen av superpower...

Däremot bojkottar jag plasttillbringare då jag tycker mig känna hur plastsmaken brukar gifta sig med innehållet på ganska kort tid.

Precis, chili con carnen blir bara bättre och bättre.