Matlagningsprov

Hej, har ett matlagningsprov. Man ska ha ett tema man följer och det måste vara vegetariskt. Huvudrätt och efterrätt. Det får jääääätte gärna vara simpelt att laga och man ska kunna göra det snyggt! (mycket viktigt med utseendet).

Är smaken betydelselös? ^^
Vilken nivå är det hela på, snackar vi hemkunskap eller avancerad kockskola?

Ja, smaken spelar roll :P Hemkunskap, så vi är inget vidare duktiga.

Grönsakssoppa

Rustik svensk mat, ekonomisk och ekologisk.
Jordärtskockssoppa med kantarellterrin och smörstek lantbröd.
Rabarberpaj i portionsform med vispad grädde med lite frön från vaniljstång.

Hur enkelt som helst, så länge man kan läsa så kan man inte misslyckas.

Ps. Terrin innehåller gelatin (som är en produkt man utvinner av att koka ben, vilket inte gör den vegetarisk). Det finns dock vegetariska alternativ så som agar agar. Ds.

Det lät inte som hemkunskapen jag varit på.

Men sallad eller "ditåt", kör på noma style, ta vad som finns i naturen eller för årstiden. Gör nåt enkelt som framhäver råvaran, men med ett humoristiskt upplägg (tex rädisa och majrova i blomkrukan). Inspiration finns på http://duaumea.blogspot.se/2011/02/n...av-smaker.html

Fast det är nog inte så enkelt som det ser ut.

Välj ett land och gör rätter som är typiska för det landet, t ex Libanon. Ett par mezerätter som förrätt, taboullesalad med grillad aubergine som huvudrätt och t ex riz bel halib (ungefär ris á la malta men med pistagenötter) som efterrätt. Inte så svårt att göra och det finns en hel del vegetariska rätter att välja mellan.

Hemkunskap? Har man inte det på högstadiet?

Du kan använda dig av quornfärs för proteinets skull, gör t.ex tacos http://karnfrisk.se/blogg/?p=109

Till efterrätt är alltid en frukt- eller bärpaj gott. Servera med vaniljsås eller glass. Det finns massor med recept, det är bara att googla. En pesonlig favorit är smulpaj med blåbär.