Citat:
Ursprungligen postat av Aake
Vad gör det med lite kondensis på maten du skall värma den innan du äter på den igen
Vissa livsmedel blir blaskigare om det är kondensis i maten och det är inte enbart på utsidan/ovansidan som det kan bildas kondensis, det kan även frysa till iskristaller innuti maten, t ex i frukt och grönsaker och då påverkas smaken.
Bästa sättet är att kyla ner varm mat snabbt, ett bra sätt är att hälla upp iskallt vatten i diskhon och ha kastrullen där tills maten blir kall. Frukt och bär (och vissa grönsaker) kan styckfrysas, bred ut i ett lager på en bricka och stoppa in i frysen, när de har blivit djupfrysta är det bara att stoppa i burk eller påse.
