• 1
  • 2
2005-02-19, 06:00
  #13
Medlem
Megadeths avatar
bara till att kila in på närmaste willys butik och köpa en låda "caj p." hamburgare. samma som alla sibylla ställen använder.
Citera
2005-02-19, 06:52
  #14
Medlem
Schulls avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Megadeth
bara till att kila in på närmaste willys butik och köpa en låda "caj p." hamburgare. samma som alla sibylla ställen använder.
Japp!
Citera
2005-02-20, 16:47
  #15
Medlem
esses avatar
Citat:
Ursprungligen postat av OliT
Man bör undvika att köpa det färdigmalda köttet i butikerna då det oftast inte rör sig om annat än det som blivit över, det kan vara lite vad som helst.

Alton Brown rekommenderar att man använder en nötfärs med ungefär 20% fett i, och jag tänker inte gå emot den rekommendationen. Lyckas du hitta dig ett vettigt ställe att köpa kött på tycker jag att du ska blanda 50% ryggbiff med 50% halsrev eller högrev, då landar du på rätt fetthalt.

Vad är det fär skillnad på halsrev och högrev?
Citera
2005-02-20, 17:04
  #16
Medlem
Afonsos avatar
Du skall iaf undvika allt som inte heter just hamburgare i affären. Tex snabbburgare, burgare, göteburgare mm. För att få kallas hamburgare måste den innehålla minst 80% procent nötkött.
Citera
2005-02-20, 19:10
  #17
Medlem
OliTs avatar
Citat:
Ursprungligen postat av esse
Vad är det fär skillnad på halsrev och högrev?

Skillnaden är från vilken plats på djuret köttet kommer ifrån, halsrevet är en större portion kött närmare halsen, högrev är den portionen som kommer direkt efter halsrev, mot bakre delen av djuret. Här har du en bild där du ser väldigt bra, från vealcuts.com. Bilden
Citera
  • 1
  • 2

Skapa ett konto eller logga in för att kommentera

Du måste vara medlem för att kunna kommentera

Skapa ett konto

Det är enkelt att registrera ett nytt konto

Bli medlem

Logga in

Har du redan ett konto? Logga in här

Logga in