Citat:
haha åldern på ärtorna .. alltid lär mig sig ngt nytt. det förklarar varför dom kokat 3 timmar och inte klara än Det här är lätt att råka ut för. Frågan är huruvida saltet påverkar ärternas eventuella möjlighet att mjukna. Jag har testat både med salt och utan salt i kokvattnet och inte märkt någon direkt skillnad. Det har tagit ungefär lika lång tid när ärtorna valdes ur samma förpackning.
Men. Den enskilt viktigaste faktorn är ärtornas ålder. Det vill säga, hur länge du har haft dina ärter i torrskåpet. Mitt förslag är att du inför varje kok köper färska ärter annars kan kokningen ta hur lång tid som helst och ändå blir inte alla ärtorna genomkokta. Till slut börjar det fastna i botten och då kan du lika gärna slänga alltihop.
Så den enskilt viktigaste faktorn är ärternas ålder
.
Fläsk i soppan är gott men har inget med ärtornas konsistens att göra.
~Paul~
Men. Den enskilt viktigaste faktorn är ärtornas ålder. Det vill säga, hur länge du har haft dina ärter i torrskåpet. Mitt förslag är att du inför varje kok köper färska ärter annars kan kokningen ta hur lång tid som helst och ändå blir inte alla ärtorna genomkokta. Till slut börjar det fastna i botten och då kan du lika gärna slänga alltihop.
Så den enskilt viktigaste faktorn är ärternas ålder
.Fläsk i soppan är gott men har inget med ärtornas konsistens att göra.
~Paul~
