Laga kött.snacks?

Äter allt för sällan gott kött.

Fin köttbit med sås är bara så fint, i kalasig anti kosher stil.

Men nu vill jag ha tips på en fin idé till att svänga ihop.mindre bitar som jag sedan bara kan sitta och dippa!
Gärna något som marineras i mindre bitar, steks på eller körs i ugnen direkt.

Annat är också välkommet, jag har tex. Labbat runt med egen beefjerkey , så shoot!

Carpaccio med en riktigt god vinägrett tycker jag är ruggigt gott att pilla i mig. Ett glas vin till den så är kvällen helt räddad.

Du kan skära carpaccion i mindre bitar, göra så rullar av dessa och doppa i olika såser. Mumma..

Ett bra tips är torr thailändsk curry:

500g färskt sidfläsk (mer autentiskt) eller fläskkarré (försvenskat, magrare, lättare att få tag på, men också gott)
2 msk olja
2 msk röd currypasta
2 msk strösocker
1/2 dl fisksås

Ställen en stekpanna av gjutjärn på spisen, full värme i 5-10 minuter.
Skär köttet i kuber 2x2x2 cm eller lite mindre
Häll i oljan och köttet när pannan är glödhet
Rör om tills köttet är vackert brunt
Häll i de andra ingredienserna. Dra ner värmen till minimum.
Rör om tills curryn har löst upp sig.
Låt småkoka i 20 minuter - rör om då och då

Lika gott varmt som kallt - behöver inga tillbehör mer än öl eller whisky

Här e ett smarrigt recept på kyckling att sitta o mumsa på som tilltugg

Knaprig thaikyckling

Ingredienser
4 kycklingklubbor, 1 kycklingklubba i 3 delar ung dessa storlekar
2 skivade vitlöksklyftor
1 pressad citron
Finmald vitpeppar, rätt mycket
0,3 dl maggi soya
2 msk nampla Thailänsk fisksås
Ca 1 dl olja
Ca 1-2 tsk finhackad torr chili, finns i asiatiska affärer
½ msk flingsalt

Snitta kycklingen så att marinaden tränger in och blanda allt och låt det marinera i minst 2 timmar.

Hettar upp 3-4 dl olja i en wokpanna och fritera kycklingklubborna ca 5 min beroende på storlek tills de är gyllenbruna (vänd ofta). Låt dem rinna av på papper och njut.

OBS!
Ni kan även använda denna marinad när ni ska grilla kyckling så smakar den som i Thailand men då bör det marinera lite längre.