2012-03-19, 20:59
#13
Har ett perfekt recept för pannkakor, kan inte misslyckas. 
8-12 pannkakor (fler om man gillar tunnare pannkakor):
5 dl. vetemjöl,
4 ägg,
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 msk socker
1 liter mjölk
2 msk smält smör
...
* Knäck äggen och vispa upp dom, lägg till bakpulver, salt och socker.
* Häll sedan i HÄLFTEN av mjölken, och vispa ihop allt.
* När allt är jämt och fint, börja då hälla i mjöl, lite åt gången. Ta ungefär en halv deciliter åt gången, se till att det inte finns några som helst klumpar i innan du har i mer mjöl.
* När mjölet är tillsatt, häll då i smöret. Om smeten är för tjock, häll i lite mer mjölk. Själv föredrar jag en ganska tjock smet, men tänk på att pannkakorna inte blir särskilt tunna om du tar för lite mjölk i. OBS. max 1-2 dl. extra mjölk i detta stadium!
* När du har haft i smöret, ställ smeten i kylskåpet en halvtimme. Observera att det är viktigt att ha i smöret INNAN man ställer det i kylskåpet, för annars flyter smöret upp till toppen av smeten och så får man slösa 4 pannkakor innan man får en riktig pannkaka. Om man har i smöret innan man sätter smeten i kylskåpet, så härdas smöret och man får perfekta pannkakor redan från första pannkakan.
* Ta en klick smör i stekpannan, jag brukar ta lite på pekfingret och kasta i bara. Gör detta ungefär mellan var tredje-fjärde pannkaka. Man behöver inte ha smör i efter varje pannkaka. Man märker också att pannkakorna börjar bränna fast efter ca. 3-5 pannkaksstekningar, om man då inte har på nytt smör i pannan...
* Om du märker/tycker att pannkakorna är för tjocka, så häller du i lite av mjölken som blivit över i mixen, och provar steka en till.
Detta recept är otroligt gott - och jag garanterar att nästan precis vem som helst kan göra det. Med detta recept får ni goda, fluffiga pannkakor - som INTE fastnar i stekpannan!
Har för övrigt lärt mig detta av min mor, och har gått i min släkt sedan generationer tillbaka. Har gjort det sedan jag var 5 år gammal.
Som sagt, i princip omöjligt att misslyckas med detta recept.
P.S.: Om man råkar ha i för mycket mjölk så kan man alltid hälla i lite mer mjöl, det är bara att göra som jag skrev ovanför, no big deal.
8-12 pannkakor (fler om man gillar tunnare pannkakor):
5 dl. vetemjöl,
4 ägg,
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 msk socker
1 liter mjölk
2 msk smält smör
...
* Knäck äggen och vispa upp dom, lägg till bakpulver, salt och socker.
* Häll sedan i HÄLFTEN av mjölken, och vispa ihop allt.
* När allt är jämt och fint, börja då hälla i mjöl, lite åt gången. Ta ungefär en halv deciliter åt gången, se till att det inte finns några som helst klumpar i innan du har i mer mjöl.
* När mjölet är tillsatt, häll då i smöret. Om smeten är för tjock, häll i lite mer mjölk. Själv föredrar jag en ganska tjock smet, men tänk på att pannkakorna inte blir särskilt tunna om du tar för lite mjölk i. OBS. max 1-2 dl. extra mjölk i detta stadium!
* När du har haft i smöret, ställ smeten i kylskåpet en halvtimme. Observera att det är viktigt att ha i smöret INNAN man ställer det i kylskåpet, för annars flyter smöret upp till toppen av smeten och så får man slösa 4 pannkakor innan man får en riktig pannkaka. Om man har i smöret innan man sätter smeten i kylskåpet, så härdas smöret och man får perfekta pannkakor redan från första pannkakan.
* Ta en klick smör i stekpannan, jag brukar ta lite på pekfingret och kasta i bara. Gör detta ungefär mellan var tredje-fjärde pannkaka. Man behöver inte ha smör i efter varje pannkaka. Man märker också att pannkakorna börjar bränna fast efter ca. 3-5 pannkaksstekningar, om man då inte har på nytt smör i pannan...
* Om du märker/tycker att pannkakorna är för tjocka, så häller du i lite av mjölken som blivit över i mixen, och provar steka en till.
Detta recept är otroligt gott - och jag garanterar att nästan precis vem som helst kan göra det. Med detta recept får ni goda, fluffiga pannkakor - som INTE fastnar i stekpannan!
Har för övrigt lärt mig detta av min mor, och har gått i min släkt sedan generationer tillbaka. Har gjort det sedan jag var 5 år gammal.Som sagt, i princip omöjligt att misslyckas med detta recept.
P.S.: Om man råkar ha i för mycket mjölk så kan man alltid hälla i lite mer mjöl, det är bara att göra som jag skrev ovanför, no big deal.
__________________
Senast redigerad av lilla.brun 2012-03-19 kl. 21:08.
Senast redigerad av lilla.brun 2012-03-19 kl. 21:08.
