Proteinpankakor

Hur gör ni era?

Vad är proteinpannkaka? Är det typ vanliga fast med proteinpulver i?

Nej det är det inte. Finns mängder med recept. T.ex: http://www.kolozzeum.com/kolozzeum/showthread.php?t=122154&highlight=proteinpannkakor

Tack!

Men går det inte att ha i proteinpulver i pannkakor?

Jag måste komma på ett bra sätt att få i mig runt 750 kcal som sista mål och pannkakor verkar som ett bra alternativ. Först tänkte jag att det kan bli lite väl mycket mjöl varje dag att klämma i sig pannkakor det sista man gör, men om Bigorexia kan äta baguetter varje dag borde ju pannkakor funka också.

Jag har tänkt blanda i:

ägg
mjölk
mjöl
havregryn
proteinpulver

Tror ni det kan funka?

Ja, det fungerar. Jag gör själv mina på det sättet.

Mina:
45 gram mjöl
90 gram kaseinprotein, vaniljsmak
½ tsk salt
3 dl mjölk
3 äggvitor

200 gram hallon

Ok va bra, då ska jag prova göra ett storkok av dessa snart, så att man kan ta fram och värma snabbt.

Fungerar det med Whey FX, eller är det endast kasein det fungerar med?

Det fungerar även med vassleprotein, men smeten bli tunnare och pannkakorna blir inte lika fasta och faller lätt sönder.

Jag har testat med Casein FX naturell och redan då blir pannkakorna avsevärt mer ömtåliga än med enbart mjöl.

Hur fungerar det med smaksatt proteinpulver, anledningen till att jag inte provat är att jag läst någonstans att aspartamet sönderfaller vid upphettning och jag har ingen lust att slösa en sats pannkakssmet och massor av jobb om det visar sig att det smakar illa pga detta.

Ja, aspartam sönderfaller vid upphettning, men när man steker pannkakor är temperaturen dels förhållandevis låg, men framför allt är temperaturen bara förhöjd under en kort tid. Smaken och sötman påverkas inte nämnvärt