Cornichons: Gurkor i saltättikslag

Hej!

Är det någon som har ett recept på gurkor i saltättikslag?
Jag hittar bara med socker, men jag skall göra cornichons.

Vill ha något i denna stil:
http://www.matpåsen.se/konserver/gronsaker/cornichons-305g

Tack!

För en vanlig 1-2-3lag fast ta hälften av sockermängden och ersätt med salt ?

Fast det är ju inget socker i saltgurka .

Till TS:
Du har ju innehållsförteckningen specificerad på burken! Det är bara att smaka sig fram när det gäller saltmättnaden. Tänk på att det bör vara lika salt som havsvatten + lite till. I stället för diverse konsistensgivare och antioxidationsmedel kan du helt enkelt sjuda glasburkarna med sitt innehåll i ca 5 minuter med löst åtsittande lock för att döda bakterier.

Det viktiga är att verkligen rengöra gurkorna ordentligt innan du lägger in dem i glasburkar!!

Med andra ord:

1. Ansa och rengör gurkorna noga
2. Sjud lagen tillsammans med kryddor
3. Placera gurkorna i glasburkar. Överdriv inte mängden eftersom det påverkar hållbarheten och mättnaden i smaken
4. Häll på den varma lagen över gurkorna så att lagen når nästan ända upp
5. Sätt på locket löst
6. Ta fram en rejält stor gryta/kastrull, lägg någon typ av insats på botten och lägg burkarna på insatsen
7. Häll i så pass mycket vatten att det täcker burkarna upp till 2/3 av deras höjd
8. Sjud upp sakta
9. Sjud i 5 minuter och ta ut burkarna
10. Låt svalna något, dra åt locket så gott det går och placera burkarna i kylskåp

Locket kommer efterhand att suga fast ordentligt. Så här behandlade gurkor håller i månader i kylskåpet så länge hygienen har varit OK.

Öppna inte burken förrän om sådär 2-3 veckor så att smaken hinner sätta sig ordentligt.

~Paul~

Är en smörgåsgurketok kan man lugnt säga, eller ja det mesta som är inlagt går ner, cornichons, inlagda grönsaker, syltlökar mm.
Men det jag saknar är en lag med sting, tex med vitlök och chili i lagen. Är det "bara" att komplettera med dessa ingredienser om man vill? Eller bör man förbehandla chili och vitlök på något vis först?

Det finns ju hela saltgurkor på burk där det bla finns just chili och vitlök i lagen. Riktigt fina att knapra på till en kall öl.

Har bara sett en liten burk cornichons med 3 sorters inlägg. Men 25kr burken på coop för en som sagt väldigt liten burk är inte värt det, vart har du sett dessa burkar, blev riktigt nyfiken nu

Det är en stor burk med "stora" saltgurkor. finns en vanlig och en stark. Beukar finnas på hyllan med "utländsk mat". dock är ettkiektn och all text på svenska. Tror tillverkaren elelr importören heter "mediterranean foods" eller något sånt..
Googlade lite och hittade denna:
http://www.google.se/imgres?q=saltgurka+stark&um=1&hl=sv&biw=1680&bih=8 67&tbm=isch&tbnid=DCJmmnnFkiqAVM:&imgrefurl=http: //forum.fetbobba.net/index.php%3Ftopic%3D587.0&docid=lC07jQfbNRCcaM&img url=http://fetbobba.net/forum_images/sera_gurka.jpg&w=467&h=572&ei=TpUqT5-CB8rb4QTQ1JGmDg&zoom=1&iact=rc&dur=140&sig=1008426 44323699763117&page=2&tbnh=158&tbnw=129&start=30&n dsp=39&ved=1t:429,r:29,s:30&tx=67&ty=44

Kanske har dom bytt namn? tidigare stod det med nån sirlig text Fanns som sagt både som "vanlig" och stark. Kostade typ 20 spänn eller nåt..

Här är ett recept: http://remsansbistro.blogspot.com/2011/10/stinggurra.html Det ingår socker i lagen men jag skulle tro att det går bra att hoppa över sockret
http://www.notquitenigella.com/2009/05/16/cucumber-pickles-nqns-mums-recipe/ lite annorlunda inläggning av gurka

Ett recept på kryddiga inlagda gurkor: http://tommyjskitchen.blogspot.com/2006/05/recipe-half-sour-pickles.html

Toppen, både tips på färdiga gurkor med lite sting och recept.
Brukar åka till en orientlivs vi har här där finns det massor av gurkor men inget jag sett har varit med sting, men ska ta en ny titt för du har helt klart visat att det finns.

Tack för tipsen

Hej!

Tack för svaren, men jag skulle behöva ett svenskt recept med proportioner.

Mina smaklökar är knäppa och man vill ju kunna bjuda folk på det också.

Proportioner mellan ättika, salt, vatten, kryddor och dylikt. Åtminstone ett hum?

Här är några recept på saltgurka:
http://www.ica.se/Recept/saltgurka-258273/
http://receptfavoriter.se/recept/hemgjord-saltgurka.html
http://www.tasteline.com/recept/Inlagd_saltgurka
http://www.matklubben.se/recept/cornichoner_43194.html
Om du gör en sökning på recept saltgurka hittar du fler recept.