Jag skriver golden retiever på samma sätt som jag skriver tax eller tussilago. Rasklubben http://goldenklubben.se/golden/ skriver genomgående Golden retiever utom i sidhuvudet där det står Den officiella rasklubben för golden retiever.
I engelsk text skriver man förstås Golden Retriever.
Undrade just för det är ganska spretigt med stavningen (rent allmänt också) på nätet, men fick hjälp på annat håll; i Svenska Skrivregler (2000) står det
Citat:
Art- och sortbeteckningar
97 Beteckningar för djur och växter - släkten, arter, raser, sorter och liknande - är inte egennamn och skrivs därför normlat med liten bokstav (Jämför dock punkt 98 om latinska artbeteckningar)
Svenska skrivregler (2008) har samma budskap med exempel som vinet sauvignon blanc. En nog så slående parallell.
Inte ens sanktbernhardshund, falukorv eller ölandstok skrivs med versal, trots att de börjar på egennamn. Men gränsen går ganska nära där, för Parmaskinka skrivs lämpligen med versal. Den som sommartid köar vid Solliden på Öland för att se en skymt av de kungliga, den är en Ölandstok.
Svenska skrivregler (2008) har samma budskap med exempel som vinet sauvignon blanc. En nog så slående parallell.
Inte ens sanktbernhardshund, falukorv eller ölandstok skrivs med versal, trots att de börjar på egennamn. Men gränsen går ganska nära där, för Parmaskinka skrivs lämpligen med versal. Den som sommartid köar vid Solliden på Öland för att se en skymt av de kungliga, den är en Ölandstok.
Om sauvignon blanc-druvor ingår i ett kvalitetsvin från Bordeaux så får vinet ifråga kallas Bordeauxvin med inledande versal.
Den avgörande skillnaden mellan falukorven och Parmaskinkan är väl att den senare endast tillverkas i en viss del av provinsen Parma, medan falukorven får tillverkas långt bortom residensstaden i Dalarnas län.
Fast vissa krav finns förstås för att en korv ska få heta falukorv:
Särskild framställnings- eller tillverkningsmetod:
Råvaror:
-- Oberett eller saltat kött av nötkreatur, häst eller avsvålat kött av svin. Kött definieras som skelettmuskulatur med naturligt förenat fett och bindväv och där större senor avlägsnats. Köttet får inte ha högre fetthalt än 25 g per 100 g.
-- Oberett eller saltat avsvålat fläsk samt oberett eller saltat avsvålat fett fläsk. Fläsk och fett fläsk definieras som skelettmuskulatur från svin med naturligt förenat fett och bindväv utan svål. Fläsk får inte ha högre fetthalt än 50 g per 100 g, och fett fläsk får inte ha högre fetthalt än 80 g per 100 g.
-- Potatismjöl
-- Vatten
-- Koksalt
-- Kryddor
Tillsatser:
-- Konserveringsmedel E 250.
-- Antioxidationsmedel E 300.
-- Stabiliseringsmedel E 450.
Beredning:
Köttvarorna nötkött, griskött och/eller hästkött, fläsk utan svål, fett fläsk utan svål finfördelas i köttkvarn eller snabbhack.
Potatismjöl, vatten, koksalt, kryddor och tillsatser blandas med köttråvarorna i en blandare eller en snabbhack.
Blandningen emulgeras i emulgeringskvarn, alternativt sker emulgeringen i snabbhack.
I en korvspruta stoppas korvsmeten i ringformade eller raka konsttarmar med diameter över 45 mm.
Korvarna röks och värmebehandlas med ånga till en kärntemperatur av + 72 °C i kokskåp.
Nedkylning sker till under + 8 °C.
Korvarna vakuumförpackas eller förpackas i modifierad atmosfär som hela ringar, raka eller i bitar.
__________________
Senast redigerad av schizophrenia 2012-01-04 kl. 10:37.
