Göra cider eller vin?

Okej, eftersom mitt förra inlägg tydligen låg fel får ja väl göra ett nytt då som ligger på rätt ställe :P

Har tänkt mig o göra eget vin, så har lite frågor om det, jag har aldrig gjort vin själv förut så behöver förklaring för nybörjare jag är inte ute efter något fint, smakrikt vin osv, vill bara ha billigare fyllor :P


- vad måste man ha?
- vart köper man dessa saker? kostar typ? hur gammal måste man vara för att få köpa dem?

- luktar det? har ett skåp jag kan ha det i, men luktar det ut genom skåpsdörren? kan man isf ta bort/minska lukten på något sätt?

- hur snabbt kan det gå?

- kan det bli farligt? metanol, träsprit? (eller vad den giftiga alkoholen heter) ? (o nu menar jag verkligen kan o inte att det oftast inte brukar bli)

- funkar vanlig jäst eller behöver man nån speciell?

- läste att hjortronsalt ska funka ist för jästnärsalt?

- och vad är vinsvavla? behövs, ja nej?

men seeen, kom jag på att cider kanske är lättare att göra?
Funkar http://www.angelfire.com/ab7/cider/cider.html ?

tack på förhand

Du köper en 7 dagars vinsats på Öob, Coop för 200 kr. Du behöver då en jästunna, sen kan du söka så får du alla svar.

Sen så gör det väl inget om det luktar? Eller vad skulle mamma säga?

okeej, tack för ditt svar, nån annan? mamma skulle inte uppskatta det

Hittade recept skrivet av Attackbever:

"Vist det kommer funka men det lär bli rikligt med bottensats, men för de som tycker det är gott att dricka jäst gå kör på. Jag har själv gjort en mango-chili, äpple cider nu. Resultatet blev bra mycket bättre än vad det här petflasketramset någonsin kommer bli.
Gjorde ungefär såhär.
Jäsningen gjordes i en 3 liters glasburk men vattenlås

Kokade 9 st färska chili i 5 dl vatten (ca 20 min) silade bort fruktkött med kaffefilter. Av chilivattnet använde jag 1.5 dl

Hackade (inget skal eller kärna) och kokade en mango i 5 dl vatten (ca 10 min), Häll ner all mango och vatten i burken.

Blandade i 2 st 2dl Jo äppeljuicekoncentrat.
Häll i 1krm röd karamellfärg.

Fyll upp med vatten till ca 2.7 liter.

Kontrolera temperaturen, om den är under 25grader :

Hällde i edelmans renodlade champangejäst (lite mindre än en halv flaska).
Lite jästnärsalt.
+lite pectolase.

Låt allt jäsa ut, sila av fruktkött. Låt stå ca en vecka. Häv om grovt, i med jäststopp i lagom mängd, skaka ut kolsyra under några dagar, ev i med klarningsmedel(kiselsyra och gelatin). Häv om tills det är kristallklart.

Eftersöta med 120g socker, uppkokat i 6 dl vatten,

hällde upp detta på flaska och kolsyrade med min sodastreamadapter. "

vad menas med "häv om"? och vad är jäststopp? och vad är champagnejäst?

Teknisk sprit ger ännu billigare fyllor, med mindre jobb dessutom. Inte någon åldersgräns på det heller.


Gå till en vinbryggningsbutik och fråga så har de ofta startpaket. Det finns inga lagstadgade gränser men vissa tillämpar 18 års ålder. Men jag tror inte specialiserade butiker som t.ex. pgw har någon åldersgräns.


Du kan få bort lukten med ett kolfilter. Men du kommer inte få in en standardjäshink i skolskåpet.


Beror helt på önskemål om smak och alkoholhalt.


Metanol nej, men giftig etanol kommer bildas. Det är inte så nyttigt för någon så ung som du.

Om "vanlig" jäst är bakjäst så fungerar det men bli varken snabbt, gott eller hög alkoholhalt.

Frågan är förstås om du ens behöver det, det beror på ingredienserna i övrigt.


Det behövs inte men kan göra processen lite enklare.


Den där skulle bli helt odrickbar.



Det där kändes helt klart som ett onödigt omständligt recept att börja med. Gör något enkelt första gången.

okej, tack för svaren

finns det nåt lagom enkelt recept som skulle bli drickbart då?

Det där påminner om sån där äcklig sörja som desperata personer i fängelset gör, glömt vad det kallas.

Hur gammal är du?

hahaha :P nu fick du mig o känna mig som en desperat fjortis :P

jag är 18, fast bor fortfarande med mami o papi

Ok, kan berätta lite om hur man gör egen alkohol, håller dock på med simpel HB och inte vin eller cider.
Detta är kortfattat hur du gör mäsk och destillerar den i en plastbrännare, att göra mäsk luktar, så vill du inte riskera att dina föräldrar upptäcker det så försök inte dig på detta.

1: Först införskaffar du detta:

-Turbojäst ( finns på öb och bryggeriaffärer )

-Socker, 8 KG till en mäsksats

-Aktivt kol ( finns på öb och lite alla möjliga ställen )

-2st 25L vinhinkar ( en för jäsning och en för destillering, går säkert att använda samma till båda men jag kör med olika )

-Akvariumdoppvärmare, 100w blir bra

- En 10-liters hink

- Ett extralock till en vinhink

- Jäsrör

Blanda ihop socker jäst och vatten, står hur du ska göra på turbojäst paketet. Sätt på jäsröret och låt det jäsa så länge som det står på turbojäst paketet, gärna nån dag extra. Vill du inte att det ska lukta riktigt lika mycket så sätt på en avskuren flaska med aktivt kol med lite bomull i botten istället för jäsröret.

Sen är det dags att börja destillera det, den absolut enklaste och diskretaste brännaren är plastisen, läs om den här: amazingstill.com/se/Plastbrannaren.pdf

Lycka till

Köp en vinsats och följ instruktionerna så får du med nästan allt. Köp till en bra vinjäst bara (den dom följer med är dålig) och håll dig borta från allt som heter 7-dagars.


Så gjorde man med plastbrännare för tio år sedan, utvecklingen har gått framåt sedan dess.

Sen är plastbrännaren inte givet den diskretaste om man ska dölja verksamheten från någon man bor med.

Är hennes mamma och pappa bortresta en helg kan det vara smidigare att bränna med en förångningsbrännare än att gömma en plastbrännare i en veckas tid.

Jag kommer nu med något så enkelt som: Apelsinvin!

Ända "speciella" du kan behöva är 2st jäshinkar, 1st hävert och vattenlås då.

Ta 3kg potatis, skala, hacka och ha dom i frysen 12-24.
2kg apelsin som du skalar och hackar.
2st citroner, skala och hacka.
5kg socker
50g(1st paket) vanlig jäst.
½paket hjorthornssalt på påse (finns på icas kryddhylla).


Fyll på en jäshink med 10liter vatten och häll i resten och rör runt lite. sätt på locket, dit med vattenlåset och låt stå i 2veckor. När 2 veckor har gått så sila skiten genom ett lakan, tshirt, kolfilter någonting till en annan jäshink. Låt stå i ytterliggare 2-3 veckor. Nu har du vin med bottensats, töm över vinet på flaskor men var nog att inte få med bottensatsen.

Drick på! Desto längre flaskorna står desto bättre. Det blir 12-20% (smakar starkt iaf) och måste blandas ut för att kunna dricka i början. efter 2-3månader är det helt klart drickbart. efter det lagrats 1år är det inga problem alls, smakar bra!

Är lite extra socker för dyrt för dig? Är du en sådan som alltid äter gul snö i hopp om att det ska vara öl?


Då tar vi det lilla lugna med sockret nu. Även om du vill ha en väldigt sötsliskig dryck - inget fel med det - så måste du tänka på att socker är ett konserveringsmedel i hög koncentration.

Då kan vi slå fast att du inte vet vad ett kolfilter är och än mindre sett ett.


Nej en vanlig bakjäst skulle aldrig överleva upp till i närheten av 20%. Däremot behöver du som du säger blanda den med något för att maskera hur illa den smakar. Det har dock inget med en hög alkoholkoncentrationen att göra.


Jag vill ändå ge dig en eloge. Av alla som kommer in här och ska ge råd om saker de uppenbarligen inte vet något om är du en av få som förstått att nästan alla jästa drycker måste få lite tid på sig.