Göra sås av sky

Efter att ha tillagat en coeur de filet har jag nu en sky ifrån köttsaften och vitlökssmöret.

Jag skulle vilja göra en sås av denna sky, men hur bör denna göras på bästa sätt?

I med grädde, buljong, örter?

Har du något beprövat recept eller någon metod du använt tidigare - tipsa gärna. Jag vill göra en god middag.

Såsen skall serveras tillsammans med valfritt kött (kyckling/gris/nöt - kom gärna med förslag här också), som en huvudrätt.

Tack.

vet inte mycket om sås men charlottenlök brukar min farsa ha i i sina skysåser och det är helt underbart!

Du ska väl inte ha nån sås... Vitlökssmöret är eller var såsen innan den smälte in. Möjligtvis en sallad till.

I med en massa grädde och red av den med lite mjöl&mjölk plus salt och peppar!
Behöver inte vara så avancerat, oftast blir det enkla riktigt gott.

Men en favorit till goda såser är Crem Bonjours Cuisine och Arlas serie med "smaksatta creme fraiche".

Gör en redning, blanda i grädde och mixa med skyn.

Orgasm.