Pizzasåsen

Mitt generaltips angående tomatsås är att ge fan i att steka lök! Koka istället, och skippa löken.

Gör så här:

Bottna en kastrull med ca 2 msk olivolja.
Häll i:
*en burk krossade tomater
*2 msk tomatpure
*2 pressade vitlöksklyftor
*salt efter behag som farbror melker sa...
*svartpeppar
*1 msk strösocker
*1 tsk balsamicovinäger
*lagerblad (valfritt)

Reducera såsen så den antar en angenäm trögflytande konsistens.
Nu tillsätter du fryst oregano och basilika och låter det småputtra i ytterligare fem minuter. Godare tomatsås får man leta efter!! Smaklig måltid!

Jag vill slå ett slag för hela tomater på burk som har bättre kvalitet på tomaterna än de krossade och passerade.

Köp krossade tomater på burk, tillsätt oregano och en del vatten. Man måste ha vatten i pizzasåsen för att det ska bli bra.

Polarn jobbar på en pizzeria och där har dom kartonger där det står "tomatsås" eller nåt sånt...står att det är "bassås" för tomatsås.
Om jag inte har fel så är det santa maria som gör den, dom köper den iallafall, sen om dom blandar i nå mer kryddor o sånt vet jag inte.