Flashback bygger pepparkakshus!
2011-09-14, 14:24
  #1
Medlem
Hur länge håller sig hemlagade fonder? Ska dem vara i kylskåp eller frys?


Samt en fråga angående kräftfond, är det ok att koka fond på KOKTA kräftskal?
Citera
2011-09-14, 14:47
  #2
Medlem
rayraviolis avatar
Citat:
Ursprungligen postat av EnPapperslapp
Hur länge håller sig hemlagade fonder? Ska dem vara i kylskåp eller frys?


Samt en fråga angående kräftfond, är det ok att koka fond på KOKTA kräftskal?

Frys. Det håller länge. Man gör fond på kokta skaldjur.
Citera
2011-09-14, 14:51
  #3
Medlem
Ok! Efter lite letande så har jag hittat dessa tre tillvägagångssätten förresten:

Att skölja (för att få bort salt) och sedan koka skalen
Att rosta dem i ugnen innan man kokar dem.
Att krossa skalen i massor av bitar och steka dem innan man kokar dem.


Oh, svårt att veta vilken man ska pröva!!!
Citera
2011-09-14, 20:39
  #4
Medlem
christerys avatar
Citat:
Ursprungligen postat av EnPapperslapp
Ok! Efter lite letande så har jag hittat dessa tre tillvägagångssätten förresten:

Att skölja (för att få bort salt) och sedan koka skalen
Att rosta dem i ugnen innan man kokar dem.
Att krossa skalen i massor av bitar och steka dem innan man kokar dem.


Oh, svårt att veta vilken man ska pröva!!!

Utifrån det jag på matlagningsprogram så nr 2. 1 blir smaklös. 3 är mer jobb än 2.
Mat ska va gott, inte bara "jobb". Ifall man nu inte är kock. Då får man kanske tänka på dom sista 0,3% smak man kan få ut.

Prova, du lär ju inte dö av nån av metoderna.

Om du har problem med blodtrycket så finns det trevliga mediciner, inte fan kan man skippa salt. Inte jag i alla fall.
Citera

Skapa ett konto eller logga in för att kommentera

Du måste vara medlem för att kunna kommentera

Skapa ett konto

Det är enkelt att registrera ett nytt konto

Bli medlem

Logga in

Har du redan ett konto? Logga in här

Logga in