Den ultimata höstgrytan

Nu när hösten har kommit är det dags att äta en redigt höstig gryta.
Så jag behöver lite hjälp att komponera ihop det bästa receptet.

Mina idéer lyder som följer:

Högrev
Steklökar hela
Morötter
Blandade svampar
Rödtjut
Kalvfond
Enbär
Timjan
Grädde
möjligtvis rosmarin

ideas?

Jag vart jävligt sugen på en gryta när jag läste ditt inlägg, ingredienserna är ju perfekt till en riktig dunder gryta. Jag skulle iaf slänga i lite spiskummin och torkad chili, servera med ris.

Hoppas du får till en gryta utan dess like.

Låter som en kanon gryta, på med lite muskotnöt så blir den perfekt

Blir oxå sugen på att göra gryta nu, blir nog ett långkok till helgen

Mja spiskummin och chili är en riktigt nice blandning men känns inte så höstigt



Muskotnöt lät intressant

Minus grädden faktiskt.
Har på senare dar börjat tycka det är lite 'småfusk' att använda grädde eftresom det 'alltid blir bra'.

Icke att förglömma, lite bacon eller rimmat fläsk! Och en liten klick gele i för sötma. I övrigt ser det väl bra ut, bortsett från chili och kummin. Hör inte riktigt hemma i de grytor som är vanligast. Höst känslan försvinner lite så smått. Servera med pressad potatis istället för ris, du blir inte besviken.

Hoppa över grädden och du har en fin variant på Boeuf bourguignon.

~Paul~

Jag skulle göra en god mustig bourgundisk eller en smarrig pörkölt med mycket paprikapulver och hel kummin. (det vi kallar gulash)

Tänkte precis säga det. Kör på den grytan!

låter supergott!
man kan även skippa rosmarinet tillsätta grönpeppar, svartvinbärsgele, dijonsenap samt lite skogshuggarkorv. och använda mörkoxköttsbuljong (den är så mustig)

är rödbetor höstigt?

Jag hade i vart fall slängt i en rödbeta eller tio

Tillägg: i jaktsläkte som jag är så känns älg riktigt höstigt!