Korvkioskernas gurka?

Hmm, det är lite marigt. Allt är väl rätt i matlagning, men det smakar lite olika.
TS borde återkomma med en rapport om pressgurka är den han söker. Jag har försökt minnas att jag fått tunn skivad gurka på nåt i snabbmat-haken jag besöker ca en ggr per år men nej, kanske beror på att jag beställer skrovmål med extra smältost. Så ingen gurka för mig vad jag nu kommer ihåg.

Cornichonger (stavning?) som jag köpte jämt tidigare är i alla fall jäkligt goda, säkert goda skivade åxå - men jag äter dom "naturelle" ur burken. Men dom måste nästan vara sötade och saltade för dom smakar himmelskt.

TS får väl återkomma när han provat göra pressgurka. Pysslet är väl att komma ihåg gurka och ättika när man är på affären, ja kanske persilja åxå om man inte har det i trädgården.

Funderar på om det inte ska va vitpeppar i åxå... minnet återvänder lite sakta om Per Morbergs eskapader. Jag skulle tagit svartpeppar för det smakar bättre. Men det är nog vara en vanföreställning. Det är samma krydda men en har tagits och torkats när den inte är mogen (svartpeppar).

TS får testa, jag har ju ingen aning.

Inte omöjligt att det är snittgurka som ts är ute efter. Jag köpte det härförleden och det är gott om än riktigt sött, för sött för leverpastej i mitt tycke men till korv etc kan det nog vara smaskens.

http://www.felix.se/snittgurka/

Som krydda, helt klart.

Han snackar om saltning (så som jag tolkar det då) för att bli av med vätska. Alltså som man gör i samband med tzatziki och liknande.

Det är väldigt olika smak på vit och svartpeppar, men jag har svårt att se peppar i pressgurka. Men det kanske bara är jag.

Salt så verkar tillsammans med sött så det är nog inte inbillning.

Jag kan stolt meddela att min jakt är över. Gurkan är äntligen funnen!
http://img402.imageshack.us/img402/3369/dsc0120ay.jpg

Det är Precis denna som korvkioskerna serverar till sina tunnbrödsrullar. Jag kommer bunkra upp ett stort antal av dessa, utifall tillverkarna av någon anledning skulle gå in konkurs.

Den där ser inte riktigt tunnskivad ut, eller är det glaset som luras?

Jag ska senare idag prova göra egen.

Det är glaset som luras, för skivorna är riktigt tunna. Kanske inte sådär lövtunna som kioskerna, men nära inpå. Smaken däremot, den är precis likadan.

Sen vill jag gå lite OT och tipsa om dessa som jag köpte samtidigt: http://www.felix.se/wp-content/uploads/2011/02/cornichons-510x600.jpg

Ett suveränt substitut till kvällschipsen.

Smörgåsgurka, fabrikat Ida är det vi säljer mest till restauranger o grillar, finskivad i ättikslag

Jag har då gjort egen inlagd gurka.

Jag skivade gurkan tunt och strödde lite salt, under tiden saltet 'verkade' blandade jag ättika ('vinegar'), socker, salt, lite peppar och lite grönt (persilja), i med gurkorna i en glasburk, i med vätskan och skaka om lite.

Voila!

Enkelt, billigt och gott.

tar max 10min att fixa allt.